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3、益母草煮鵪鶉蛋：有調經活血作用。 適用於月經不調，痛經等症。
方法：鵪鶉蛋2-5個; 益母草30克，用0.5-1公斤水煎取濃汁，煮蛋及食用方法同3方。
4、麥乳精沖鵪鶉蛋：有滋養五臟作用，適用於老年人或體弱多病者作調補之用。
方法：鵪鶉蛋2隻，打入杯內，加入麥乳精（或奶粉）一湯匙，白糖適量，用煮沸的開水沖滿一杯，飲用。
5、煮荷包蛋：治小兒疳積，滋養五臟。 方法：鵪鶉蛋2-5個，打入沸水中煮成荷包蛋，加入適量食鹽（或白糖）調味食用。 早晚一次，連吃5日。
6、銀耳鵪鶉蛋羹：有養陰滋潤，補氣強心作用。 適用於頭暈眼花，體弱多病，失眠等症。 清熱解毒，通便止血。 適宜口乾舌燥、大便秘結、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。 方法：銀耳10-15克（洗净及發好），隔水蒸一小時。 鵪鶉蛋10個煮熟剝去蛋殼，與蒸好的銀耳同煮湯，加入冰糖調味食用。
7、白蚱沖鵪鶉蛋：有潤肺止血作用，適用於肺結核咯血。
方法：鵪鶉蛋1隻，打入杯內，加入白蚱粉5克，攪勻后，用煮沸的開水沖服，每天清晨沖服一杯，連續服用。
8、米湯煮鵪鶉蛋：有滋養臟腑，益氣補血作用。 適用於小兒營養不良，面黃肌瘦，貧血，神經衰弱等症。
方法：米湯內打入一個鵪鶉蛋，同煮熟食用。 每日早晚各食3個，連續服用3個月。
鵪鶉蛋挑選、食用注意事項
01如何挑選鵪鶉蛋
新鮮鵪鶉蛋的外殼顏色呈灰白色，分佈著大小不一的褐色斑塊，並且富有光澤感。 仔細觀察表面，上面有些細小的孔。 如果斑塊顏色不自然、蛋殼無光澤，或是表面沒有細孔，說明鵪鶉蛋已經放置很久了。 鵪鶉蛋放久了氣室會變大，放入水中會浮起來。 所把鵪鶉蛋放入水中，如果它沉底了就說明是新鮮的。 02每天吃幾個鵪鶉蛋
鵪鶉蛋雖好但也不宜多吃，一般建議每天吃一個雞蛋或者吃四五顆鵪鶉蛋即可。 心腦血管疾病患者不宜多吃。 03吃鵪鶉蛋好還是雞蛋好
鵪鶉蛋性平，一般人群都適合，雞蛋滋陰效果更好，陰虛人群可以選擇雞蛋。 從營養價值來看，鵪鶉蛋的維生素A含量是雞蛋的1.5倍，維生素E含量是雞蛋的1.3倍，鐵含量相比雞蛋要高1.4倍，硒含量則是雞蛋的1.7倍，膽固醇含量則更低。 但鵪鶉蛋的價格要高於雞蛋不少，所以從性價比
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發表於 2023-1-11 14:51:10
