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把早餐换成它,祛湿补肾,益脾胃,后悔知道太晚!

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論壇元老

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發表於 2023-1-11 15:01:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
關於早餐,不同地域有不同的習慣,今天咱們著重講一下,早上吃什麼最好。

這個最好既要有滿滿的營養、做起來便利,關鍵是吃了還要對身體好。 它就是山藥,是不是特別意外?

山藥也能當早餐

早上吃山藥,功效多。 山藥通常都是炒著吃、煲湯吃。 換個做法,清蒸、煮粥,就能當早餐了。
山藥有健脾益氣的功效,但食用的時間也很有講究。 早上八點左右是脾經最旺盛的時候,這個時候蒸食山藥,食物的有益成分會被身體更好地吸收。

清蒸山藥
山藥清蒸做早餐特別省事。 把山藥的須毛稍微刮一下,用清水搓洗去泥,然後切成段,放火上蒸大約20分鐘即可。 根據山藥的薄厚不同,蒸的時間也不同,如果實在不清楚什麼時候熟透,可以用筷子扎扎看,能不費力插進去就熟了。

山藥蒸熟就可以直接吃,不要過分加工,否則容易破壞山藥裡面的粘液蛋白,所起到的健脾養胃的作用,就會大打折扣。

蒸熟之後,可以去皮后直接吃,剛開始可能會覺得太清淡,但逐漸就能吃到食材原本的甜味、清鮮綿軟。 如果不習慣直接吃,也可以蘸點果醬或白糖。

√提醒:

山藥去皮后容易氧化變黑,可以將山藥蒸熟后再去皮。
說到早餐,那自然離不開粥了,而山藥是非常百搭的煮粥食材。 煮粥時放入山藥塊,再加上幾顆撕開的紅棗,最適合牙口不好、消化不良、脾胃虛弱的人食用。
紅棗山藥粥
紅棗10枚、鮮山藥200克、粳米100克、白糖適量。

1、粳米、紅棗提前浸泡半小時,在粳米中滴幾滴油,拌一下,放置5分鐘; 山藥去皮,切小粒,放入水中浸泡,以防變色。

2、鍋中倒入適量清水,加入粳米攪動,水開后小火煮。

3、待米粒鬆軟后倒入山藥、紅棗,小火慢慢熬,用勺攪拌,直到米粥黏軟即可。

山藥有這5種好處

中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。 現代醫學認為其營養價值十分高,裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等,具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用。

1護血管
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有安穩心神的功效。 山藥含有粘液蛋白,有輔助降低血糖的作用,長期食用,也能預防糖尿病。

山藥作為薯類,是非常好的高鉀低鈉的食物,也是糖尿病、高血壓、高血脂患者不可多得的美食。
2
祛濕氣

山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。

在中醫上,濕對應的內臟是脾,脾胃功能不好時,就容易生濕氣。 而且,脾主運化,排濕需要能量,需要脾胃運化食物。 脾胃功能強大,濕氣自然無處藏身,而山藥性平,適合絕大多數人。

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