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9月教師節:老師該多吃護肺健腦佳餚

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論壇元老

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發表於 2023-1-12 11:58:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
平日里,辛勤的老師們周而復始地上課、改作業、寫教案,往往容易忽略自己的身心健康,9月10日是一年一度的教師節,根據教師的職業特點,推薦以下幾道利咽護肺、健腦安神的佳餚。

    益氣紅棗煮粥利安神

    “我每天上好幾節課,老是感覺渾身無力,有時還會出現頭痛、頭暈的現象。”“我老是失眠,上床後要很久才能入睡,實在痛苦。”類似的煩惱經常發生在工作壓力較大的教師身上,他們需要多吃益氣補血的食物,如紅棗桃仁粥、烏雞湯、黃芪茶等,建議老師們動手煲上一碗或泡上一杯吧。
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    補腦天麻魚頭宜常喝

    教師一天到晚都在用腦,最應該補充富含人體必需氨基酸的食物,如魚和牛奶,以保證精力充沛,提高思維能力。在此給教師推荐一款健腦湯品——天麻魚頭湯,做法是先將魚頭用料酒、鹽、醬油、薑片等調料醃製半小時,同時將天麻、川芎、黃芪、玉竹等藥材加上足量水用小火燉1個小時左右,使其味道慢慢熬出來。然後將鐵鍋燒熱、放油,放入魚頭稍煎一下,再倒入熬好的湯,加上切成方塊的豆腐,以中火熬20分鐘左右即可,秋季食用最為適宜。日常飲食中也需注意攝入一些富含磷脂的食物,如蛋黃、大豆、芝麻等,也能使大腦活動機能增強,提高工作效率。
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    潤喉蓮藕南瓜最利咽

    說話多、喝水少,講課長期用聲過度,可使教師的聲帶水腫、充血,引發急慢性喉炎,出現聲音嘶啞等症狀,因此,辣椒、大蒜等刺激性食物及油炸煎炒食物要盡量少吃,有清熱利咽作用的蔬菜水果,如南瓜、絲瓜、芹菜、蓮藕、雪梨等則要多吃。這裡推荐一道鐵板藕夾,外層蓮藕脆,夾心肉茸鮮,再澆上醬汁,更是鹹鮮可口。此外,課間也可泡上一杯山楂甘草茶或羅漢果茶來清咽利嗓。
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    健肺白色食材更滋潤

    教師有另一個別稱叫“粉筆匠”,形像地說明了他們一年到頭吃進粉筆灰無數,對肺部健康很不利。日常膳食中宜增加胡蘿蔔、木瓜、西蘭花、菠菜等深綠色或黃色食物,它們含有較多的胡蘿蔔素,可以抗氧化,有益於呼吸道黏膜健康,預防塵肺病。此外,還應適量食用有助排塵的食物,如黑木耳和豬血。再者,偶爾煮上一碗銀耳百合粥或豬肺蘿蔔湯,亦或來一杯川貝杏仁飲就更能滋潤肺腑了。

    最後,需要提醒的是,由於長年的辛勞工作,老師容易患上膽結石、腎結石、靜脈曲張、咽炎等“職業病”,因此平日應注意養成健康的飲食習慣。應堅持吃早餐預防膽結石發生;保證每天喝8-10杯水預防腎結石;均衡飲食的基礎上盡量多吃魚類和新鮮蔬菜水果,保持血管彈性;少辛辣,少飲酒,少喝咖啡、濃茶等刺激性飲品。

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