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如何挑選一顆「好芋頭」

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論壇元老

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發表於 2023-1-12 14:22:52 | 顯示全部樓層 |閱讀模式


如何挑選一顆「好芋頭」?
觀察外表:挑選芋頭時撥開表皮的皮毛看一看,芋頭裡是否有發黴腐爛硬化以及乾癟的情況出現。韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用

檢查新鮮度。 一般新鮮的芋頭是比較硬的,如果發現芋頭較軟,說明這種芋頭很老,或者說放置時間太長。
檢查芋頭根須部位:主要是要用刀將根須部位切開,切口處會出現一些乳白色的黏狀液體,用手輕輕粘住這些黏狀液體。 如果粘液十分濃稠,且呈現細膩的白色,還能夠快速幹結成白色小粉,這樣的芋頭品質就很好
生芋頭有微毒,不可生吃
古代醫學家陶弘景就說過,「芋頭生食有毒。 “吃了生芋頭以後,其粘液會刺激咽喉,引起口舌發麻,腸胃不適。 而粘液中的毒素在經過高溫后,即可消滅。 所以只需將芋頭煮熟,就是健康無毒
為何處理芋頭時會手癢?
生芋頭汁液裡含有一種名為“芋艿皂甙”的化學物質,對皮膚有刺激作用,它們一旦與人的皮膚接觸就會令人奇癢無比,即使反復抓撓也無法消除癢感。 建議在處理芋頭時需戴上手套。
如果不想戴手套,則可以在芋頭去皮之前先用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分。 自然晾乾之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。 經過這樣的處理,再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。

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