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苦荞被稱為五穀之王，號稱神仙的糧食，也被日本人稱為「長生不老的保健食品」，他們甚至把苦荞作為健康長壽的一大秘訣。 關於苦荞的說法還有很多，那麼，我們來看看它究竟有那些作用
三降一療兩通
苦荞是谷類作物中唯一集合了七種營養素於一身的作物，由此可見，它的食療藥用效果有多驚人。
若要用一個詞歸納的話就是“三降一療兩通”，即降血壓、降血糖、降血脂、療胃疾和利尿通便。
苦荞中含有槲皮素、蘆丁、植物固醇、亞油酸以及多種微量元素，這些物質可以起到調理三高的作用。 1 降血壓
苦荞中的蘆丁可以清洗血液、軟化血管，改善人體微循環，同時可以使高血壓患者的脆弱血管得到恢復，起到穩定血壓的作用。
2降血糖苦荞中含有的這些物質對血糖具有雙向調節作用，常被看作是天然的植物胰島素。
蕎麥作為有效降低糖尿病發生的雜糧作物，應該更多地出現在老百姓的餐桌上。
3調血脂苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水準和高血脂大鼠的膽固醇及甘油三酯水平明顯降低;
但是它不降低二者的高密度脂蛋白水準，因此苦荞類黃酮具有降血脂作用。 4調理脾胃
苦荞中的澱粉適合脾胃不適、胃潰瘍、胃炎等患者。
因為苦荞中的澱粉經過加熱之後呈現弱鹼性，對胃酸過多有抑製作用，適合有胃潰瘍史的患者食用。
“莰菲醇”，有抑制幽門螺桿菌（一種能引起胃潰瘍的細菌）的作用，對促進胃部的血液迴圈有好處，從而可以改善胃部疾病。 5利尿通便
苦荞的直觀顯示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民間又稱其為凈腸草。 《本草綱木》有“降氣寬腸磨積滯， 消熱腫風痛，除白濁血滯， 脾積泄瀉”的論述。 《植物名實圖考》稱蕎麥“性能消積”。
苦荞可製作成茶飲用，便秘患者和普通人食用苦荞茶 7-10 天，輕鬆如廁。
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發表於 2023-1-13 06:48:37