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蘋果,你真的會吃嗎?

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論壇元老

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發表於 2023-1-13 06:57:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
經常吃蘋果,糖尿病風險不僅不會增加,反而有輕微的下降。 同時,蘋果是一種低血糖指數水果,升血糖速度很慢,糖尿病人也適合吃。
牙科研究發現
嚼蘋果有利清潔口腔保護牙齒。 它雖然含糖,但不會增加齲齒危險。

呼吸道研究發現
吃蘋果有利改善支氣管功能,能説明預防慢性阻塞性肺病。

腸道菌群研究發現
高脂高糖致肥的實驗動物小鼠吃佔膳食量0.2%的蘋果原花青素提取物20周,肥胖程度減輕(蘋果還有利於減肥),胰島素抵抗下降,炎症反應減輕,腸道菌群向健康方向回歸。
婦產科研究發現
孕媽媽每周吃4個以上的蘋果,能把未來嬰兒的呼吸困難和哮喘風險降低5成。

蘋果,你真的會吃嗎?
蘋果營養好,但是在品種選擇、食用方法上,人們還存在許多爭議,例如:
爭議一:要不要削皮
參考中國農業大學農學與生物技術學院教授張文在媒體上的發言:
蘋果皮里的營養成分非常豐富,但人們又擔心會有農藥殘留。

其實,目前正規種植的蘋果,基本都符合無公害標準,並且在蘋果“小時候”就已經套袋,基本接觸不到農藥,可以用水洗净直接吃。
一般來說,果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實之間差異較小的,往往是套袋生產的。

但是中國農業大學食品學院姜微波教授也建議大家,如果是在流動攤販那裡購買的廉價蘋果,或是殘次蘋果產品中夾雜的落地果,削皮后再食用更安全。

爭議二:早吃金蘋果,
晚吃爛蘋果?

早上吃,是金蘋果; 晚上吃,是爛蘋果?

國家二級公共營養師俞衛華表示,不論什麼時候吃蘋果,營養價值並沒有改變,食量合理,平衡膳食才是最重要的。

不過,有胃腸道不適的人群不建議空腹吃蘋果。

爭議三:哪種蘋果最營養?
從紅富士、黃元帥、國光到澳洲青蘋等等,雖然這些蘋果外觀差異很大,但只是糖分、有機酸等含量有異,營養幾乎相同。

從口感、口味來說,金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜,大家可以根據自己的喜好選擇。

爭議四:一天必須吃一個嗎?

天津營養學會理事長付金如表示,《中國居民膳食指南》建議每天吃200-400克水果,基本上一個大的富士蘋果就能滿足。

不過,付金如也指出,沒有必要恪守“每日一蘋果”,每周3至4個即可,可以穿插吃些其他時令水果。

此外,由於蘋果質地較硬,吃的時候最好細嚼慢咽,避免狼吞虎嚥,以免損傷腸胃。
吃蘋果最好的時候是在兩餐之間。 付金如說,蘋果當做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營養,還可以帶來飽腹感,減少正餐的飯量。
溫馨提示:雖然生吃蘋果是最好的方法,但最近天氣乍暖還涼,對於經期女性、年紀大的或者腸胃不好的人來說,可以把蘋果煮熟后再吃哦~不僅營養還在,還能又止瀉的作用呢!

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