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說起“藥食同源”，很多人都能講出幾樣，比如山藥、薏米、赤小豆、茯苓等。
但有這麼一種滋補品，大家接觸的不多，但卻老少鹹宜，還有“千年人參”的美譽。 它就是——葛根。 葛根藥用價值葛根中含有多種對心血管健康有利的生物活性成分，如異黃酮、葛根素等，能擴張冠狀動脈和腦血管，改善心、腦血液迴圈等，對冠心病有好處，還被稱為“天然血管支架” 葛根中黃酮類物質含量達12%左右，異黃酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10餘種功效成分，具有顯著調節內分泌、雙向平衡體內雌激素的作用。
還能改善卵巢功能，使皮膚光滑細嫩，特別適合更年期女性服用。
因此，葛根也常被稱為“女性的保護神”。 現代研究表明，葛根的藥物成分主要有異黃酮、大豆甙元、葛根素等，經常食用可以降血糖、血脂，尤其對於膽固醇升高的高血脂更有效 外感風寒，感覺項背強痛時，可以用葛根煲水喝來緩解。 如果是因為血液運行不暢而導致的頸項僵硬，除了喝葛根茶，還可以用葛根、桂枝、生薑適量煲水熱敷頸背，以及用這個水泡腳，可以緩解頸椎僵硬的情況 葛根有解酒功效，《藥性論》稱葛根「開胃下食，主解酒毒，止煩渴」; 《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”; 《千金方》也有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。
  葛根的藥當脖子出現僵硬不能靈活轉動的時候，可取柴葛根飲片15~30克，用熱水浸泡或煎煮取汁飲用。
此茶對項背僵痛者最適用; 身體虛弱者，可加大棗黃芪和蜂 材料：葛根粉20克，粳米50克。
做法：將20克葛根粉和50克粳米放入砂鍋，加一升水，旺火煮開后改小火煮至黏稠。
功效：清熱除煩、生津降壓、軟化血管 材料：葛根粉25克。
做法：将葛粉25克左右，用冷开水冲散搅均后，冲进约200毫升的开水中，不停地搅均，便成了半透明状的葛根糊，加入蜂蜜，放入冰箱，便成了夏季清暑佳品葛根冻啦 材料：葛粉90克，水120毫升，青椒、鹽、植物油、生抽、十三香各適量。
做法：
功效：清熱除煩、生津止渴、透疹止瀉的功效。
適合於口渴多飲、慢性脾虛瀉洩、糖尿病、頭痛、高血壓、冠心病的人群食用 材料：葛根9克。 做法：
功效：本藥茶具有解酒護肝、生津止渴的功效。
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發表於 2023-1-13 07:15:59