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過年期間飲食不妨在飯菜裡加些中藥

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論壇元老

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發表於 2023-1-13 19:51:31 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 中藥材與食物同煲湯,是兩廣人喜愛的吃法。為了防止過年大吃大喝傷脾胃,不妨在飯菜裡加一些中藥。
  雞骨草:清肝火消胃氣
雞是過年年菜必不可少的材料,吃法也多種多樣,白切、爆炒、燜、清燉等等,如果你打算用雞燉湯的話,消化內科醫師建議,可以加一些雞骨草。雞骨草的主要功能是去濕火,用雞骨草煲烏雞湯可以清肝火,消胃氣,老少皆宜。林壽寧表示,因為年夜飯通常大魚大肉,很容易在體內積聚濕熱,吃點雞骨草去濕,可以防止因濕熱內聚而引起腹脹反胃的症狀。
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  蓽撥:溫中下氣能消食
  消化內科醫師介紹說,蓽撥為鎮痛健胃用藥,而用蓽撥與鯉魚一同煲湯,是一道能消食減肥的美味。主要針對因為飲食不節而引起的虛寒性水腫肥胖的人群。林壽寧提醒說,蓽撥能動脾肺之火,多用令人目昏,因此不宜過量,每次5克即可。
  萊菔子:消食化痰解便秘
蘿蔔籽,也就是萊菔子,其消食除脹解便秘的功效亦不亞於蘿蔔。萊菔子雖是中藥,但來源於食物,因此將其入食,不僅不影響食物口味,還能增添鮮美。萊菔子可以化痰,但是對於吃多了引起大便秘結的人,見效也是很快的。
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  百合:潤燥止咳安神
  中醫師建議,在過年飲食中加一些百合,比如做一道西芹百合炒腰果或百合豬肺湯,都可以起到潤肺止咳的效果。另外,百合還有安神的作用,如果有人因為過年興奮過度而失眠的話,在晚上喝點百合做的糖水,可以達到安神助眠的效果。

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