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節後健康飲食的七大原則

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論壇元老

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發表於 2023-1-13 19:57:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 春節長假,親朋好友團聚,少不了美酒佳餚。酒足飯飽後,還有糖果、點心等輪番上陣,讓腸胃難得片刻休閒。如今,春節已過,是時候讓腸胃休息一下了。下面請食品營養專家教你給年後飲食變個花樣。

  原則一:來碗養胃粥。春節闔家團聚,難免舉杯相賀,開懷暢飲,而酒精對消化系統有刺激作用,尤其會傷害肝和腸胃。建議:喝完酒後的幾天最好能喝點粥。一碗熱粥可以讓腸胃得到滋養,還能補充營養,像南瓜粥、山藥粥都是不錯的選擇。

  原則二:蔬菜頓頓有。雞鴨魚肉向來是節日餐桌上的主角,殊不知,吃起來“肥香油膩”的菜餚,會增加腸胃的負擔。建議:吃完了“肥膩”的節日餐,不妨多吃點綠葉菜,幫助補充維生素和礦物質。蔬菜可以涼拌,炒時應急火快炒。
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  原則三:遠離辣和鹹。節日餐桌上那些色香味俱全的菜餚,多數離不開辣椒和鹽。“逢辣必咸”成了很多人做菜的訣竅,但鹽和辣椒吃得太多,容易導致高血壓,增加腎臟負擔,還會傷腸胃。建議:最好每人每日將食鹽量控制在5克,節日吃得鹹了,節後嘗試吃頓“無鹽餐”,同時減少辣椒的攝入。

  原則四:粗糧唱主角。節日里,臘肉炒飯、香奶饅頭、油炸糕……這些主食過於精細,而且添加了油、鹽、糖,吃多了很容易讓人發胖,還可能引起便秘等消化問題。建議:春節過後,不少人感覺肚子裡很飽,不想吃主食,其實,節後主食更不能少,最好以穀類粗糧為主,玉米、燕麥等粗糧富含膳食纖維,可促進腸胃蠕動,減少便秘

  原則五:每日吃水果。薯片、爆米花、各色糖果都是春節很多家庭必備的“年貨”。在看電視、休閒聊天時,人們會不知不覺吃下很多零食。建議:零食要零吃,不能替代正餐,最好用堅果,如核桃、杏仁、開心果等代替糖果,幫助補充微量營養素。還要多吃新鮮水果,節日過後,每天一個蘋果能幫助補充維生素、礦物質、膳食纖維。
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  原則六:調整吃飯點。走親訪友、出行娛樂,吃飯很難按時按點,暴飲暴食是常事。7天下來,有些人的吃飯習慣完全被打亂了,早晨賴床不吃飯,晚飯一吃到凌晨。建議:節後要開始根據自己的生活規律調整三餐時間,每頓飯都定時吃,三餐吃的量為3∶4∶3。如果中間餓了,可以靈活加餐,在上午10點半、下午3點半左右,可以適當吃堅果、水果、酸奶,既能緩解飢餓感,又能避免進食過量。

  原則七:紅肉變白肉。“過年吃肉,添福添壽”、“人過七十無肉不飽”……從這些傳統民諺中不難看出,中國人從古至今都將肉視為美食,很喜歡吃。而在幾大類食物中,紅肉的攝入是最容易過量的,一旦過量,可能引起高膽固醇血症,進而誘發心腦血管疾病。建議:節後少吃豬、牛、羊等肉及內臟,多吃些白肉,如雞、鴨、魚類。清蒸魚既能減少油鹽攝入,又能保存營養,是節後調理腸胃不錯的選擇。

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