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春運回家路上吃什麼?推薦三款美食相伴春運回家路

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論壇元老

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發表於 2023-1-14 10:10:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
“春節臨近,又過了一年!家,是我們永遠的牽掛。在異鄉奔波的遊子思家心切,前陣子著手開始各種搶票,準備回家過大年。回家之路雖然會有些不易、甚至艱難,但是誰也不能阻擋那顆火熱想家的心,因為家人在翹首期盼著你——— 回家。當你在收拾行裝的時候,不要忘記帶上思念、帶上祝福、帶上高興。然而還有一種東西不能忘記——— 吃食,在火車上的吃食。美味的自製食物讓你在回家路上不寂寞,把回家之路裝點得豐富多彩,就是要特立獨行,滿滿都是愛!
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一、小銀魚飯糰

    材料:

    熟的或者乾燥小銀魚適量,醬油2大勺,味淋2大勺,料酒1大勺。
    步驟:
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    1、選用非常非常小的銀魚,且是買來的時候就煮過的。2、將醬油,味淋,料酒放入鍋內煮沸騰,目的是將料酒和味淋裡的酒精蒸發掉。然後倒入小銀魚,中小火繼續煮。3、一直煮到湯汁收乾,小魚有些酥脆的感覺即可。如果是大人吃,可以適當放些辣椒或者胡椒粒調味。4、煮好以後的小銀魚個個鬆散,香甜並略帶酥脆。
二、肉鬆酥餅

    原料:油皮:中筋麵粉、豬油、糖、冷水油酥:中筋麵粉、豬油表面:雞蛋液芝麻適量

    餡料:自製肉鬆、豬油
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    做法:

    1、將水加入麵粉中,攪拌成絮狀。2、加入豬油,揉成麵團,蓋保鮮膜或者濕毛巾,醒發15分鐘。3、製作油酥,將豬油加入麵粉中,抓成團,醒發15分鐘。4、將豬油加入肉鬆中,抓捏成餡。5、將油皮、油酥都分成9份,分別搓成圓形。6、將油皮麵團擀成圓形,包入油酥,記住接口處一定按緊,搓成圓。7、將搓好的麵團,擀成長橢圓形,從一邊向另外一邊卷,收口處按緊。8、將步驟7中卷好的麵團,再次擀成長橢圓形,並且分割成2份。9、取步驟8中的麵團,擀成圓形,包入肉鬆餡,慢慢收口,收口處捏緊。10、將步驟9中的餅胚收口向下,用手按扁,用擀麵杖輕輕擀成圓形。11、將餅胚排入不粘烤盤中,表面刷上雞蛋液,撒上芝麻。12、將餅胚放入預熱180°的烤箱中,烤25-30分鐘即可。


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