|
清蒸鱸魚的做法：
1、將鱸魚洗净後瀝干水分，放入魚盤中，撒上適量豆豉、精鹽、姜粒，澆以料酒;
2、用旺火沸水快速蒸熟;
3、在魚眼凸出后，再撒以蔥花、味精，加蓋稍焖即可出鍋。 此時魚肉鮮嫩且入味，而且DHA也能保留更多。 3、銀魚是「魚中人參”
跟其他魚不一樣，吃銀魚時不用去鰭去骨，屬於整體性食物，100%都可以食用，被稱為“魚中人參”。
銀魚雖小，但營養豐富。 現在市場上生鮮或冷凍的銀魚都有，是一種高蛋白低脂肪食物（蛋白質為17.2克/百克），而且其中鈣含量較高，為46毫克/百克，鉀、鎂、硒等微量營養素含量也比較豐富。 而且，銀魚作為一種天然“長壽食品”，也被日本等國際營養學組織所認可。
買的時候要挑乳白有光澤的，過於透明的最好別買，有人工後期加工的嫌疑。
蔬菜銀魚面的做法：
將掛面、小銀魚和菠菜（提前焯一下）一同放入鍋中煮熟就行啦。
銀魚雞蛋羹的做法：
銀魚無鱗無刺，給孩子吃很好。 雞蛋羹營養豐富，小銀魚吃起來也很滑嫩。
1、銀魚提前泡好，蘆筍切成小丁，將雞蛋打散，邊加溫水邊攪拌;
2、將蘆筍丁、銀魚和少許鹽加入雞蛋液中，攪拌后上鍋蒸10分鐘。
3、也可將銀魚和蘑菇、甜椒、火腿、洋蔥和雞蛋一起攪拌，加麵粉和成麵糊，在平底不粘鍋中加少許橄欖油，攤成雞蛋蔬菜餅，孩子一定會喜歡吃。 4、鱈魚被稱為「液體黃金”
鱈魚高營養、低膽固醇，它的蛋白質含量非常高，比三文魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。 更重要的是，鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死。
清蒸鱈魚的做法：
1、鱈魚清洗乾淨，放入適量鹽、料酒、薑片、胡椒腌半個小時;
2、蒸鍋放入水大火煮開，放入腌好的鱈魚，拿掉薑片。 大火蒸10分鐘即可，倒掉魚裡面的水; 3、炒鍋放入油，加熱;
4、將蒸好的鳕魚裡面放入蔥絲，蒸魚豉油。 再將熱油澆到魚裡面，清蒸鱈魚就好了。
| 
發表於 2023-1-14 11:28:29
