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蔬菜銀魚面的做法:

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論壇元老

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發表於 2023-1-14 11:28:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
清蒸鱸魚的做法:


1、將鱸魚洗净後瀝干水分,放入魚盤中,撒上適量豆豉、精鹽、姜粒,澆以料酒;

2、用旺火沸水快速蒸熟;

3、在魚眼凸出后,再撒以蔥花、味精,加蓋稍焖即可出鍋。 此時魚肉鮮嫩且入味,而且DHA也能保留更多。
3、銀魚是「魚中人參”
跟其他魚不一樣,吃銀魚時不用去鰭去骨,屬於整體性食物,100%都可以食用,被稱為“魚中人參”。

銀魚雖小,但營養豐富。 現在市場上生鮮或冷凍的銀魚都有,是一種高蛋白低脂肪食物(蛋白質為17.2克/百克),而且其中鈣含量較高,為46毫克/百克,鉀、鎂、硒等微量營養素含量也比較豐富。 而且,銀魚作為一種天然“長壽食品”,也被日本等國際營養學組織所認可。   

買的時候要挑乳白有光澤的,過於透明的最好別買,有人工後期加工的嫌疑。

蔬菜銀魚面的做法:

將掛面、小銀魚和菠菜(提前焯一下)一同放入鍋中煮熟就行啦。

銀魚雞蛋羹的做法:

銀魚無鱗無刺,給孩子吃很好。 雞蛋羹營養豐富,小銀魚吃起來也很滑嫩。

1、銀魚提前泡好,蘆筍切成小丁,將雞蛋打散,邊加溫水邊攪拌;

2、將蘆筍丁、銀魚和少許鹽加入雞蛋液中,攪拌后上鍋蒸10分鐘。

3、也可將銀魚和蘑菇、甜椒、火腿、洋蔥和雞蛋一起攪拌,加麵粉和成麵糊,在平底不粘鍋中加少許橄欖油,攤成雞蛋蔬菜餅,孩子一定會喜歡吃。
4、鱈魚被稱為「液體黃金”
鱈魚高營養、低膽固醇,它的蛋白質含量非常高,比三文魚、帶魚都高,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5%,要比三文魚低17倍,比帶魚低7倍。 更重要的是,鱈魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死。

清蒸鱈魚的做法:

1、鱈魚清洗乾淨,放入適量鹽、料酒、薑片、胡椒腌半個小時;

2、蒸鍋放入水大火煮開,放入腌好的鱈魚,拿掉薑片。 大火蒸10分鐘即可,倒掉魚裡面的水;
3、炒鍋放入油,加熱;

4、將蒸好的鳕魚裡面放入蔥絲,蒸魚豉油。 再將熱油澆到魚裡面,清蒸鱈魚就好了。

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