愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 5|回復: 0

臘八節除喝傳統的臘八粥也可選用適合自己的藥粥

[複製鏈接]

6113

主題

6113

帖子

1萬

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
18473
發表於 2023-1-14 12:29:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 臘八又至,除了喝傳統的臘八粥,也可以選用適合自己的藥粥,寓醫於食,既適合脾胃吸收,又可防病強身。在最適合進補的臘月,喝粥有利於調養脾胃。藥粥是藥膳的一個重要組成部分,也是中醫治療學的方法之—。

  藥粥的特點以中醫藥理論為基礎

  藥粥是以中醫學的陰陽五行、臟腑經絡、辨證施治理論為基礎,按照中醫處方的原則和藥物、食物的性能進行選配而組合成的。藥粥的主要功能是以藥物的屬性來糾正臟腑功能的偏性,以米穀來補中養胃、矯正藥物的不良反應,並協同藥物發揮應有的作用,達到增強機體抗病能力的目的。

  一般來說,熱性病或素體熱盛者,常選用寒涼的藥物,如蒲公英、竹葉、梔子、生地、蘆根、草決明,配綠豆、粟米、蕎麥、高粱、秈米等;寒性病或素體虛寒者,常選用溫熱的藥物,如乾姜、附子、花椒面、韭菜子、鹿角膠、人參、羊肉、羊骨,配小麥、麵粉、粳米、糯米等。藥粥的施用是以整體觀念和辨證施治為依據,按照治病求本,扶正祛邪,調整陰陽,因時、因人、因地制宜的治療原則而運用的。
日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥

  藥食結合,相輔相成

  藥粥是藥物療法、食物療法與營養療法相結合的一種獨特的療法。藥物與米穀配伍,同煮為粥,相須相使,相輔相成,收到藥物與米穀的雙重效應。比如《聖濟總錄》中的白朮豬肚粥,白朮健脾治療脾虛,檳榔有行氣消積除腹脹之功,豬肚“為補脾胃之要品”,再加上粳米補中,諸藥與豬肚、粳米合併煮粥,對中氣不足、脾胃虛脹者,頗有效果。

  自古以來,藥食同用,以食物供藥用者很多,如龍眼、山藥、桑葚、山楂等。選擇具有滋養強壯功效的中藥同米煮粥服食,可以補益身體,增強體質。   

  注重後天脾胃,治養一體

  中醫治病格外重視顧護脾胃之氣,並根據胃氣的強弱,而選用適合的藥物。在推測疾病的預後時,也一貫認為“脾胃無損,諸可無慮”,如果“胃氣一散,百藥難施”。藥粥的主要食物部分是米穀,均是極好的健脾補胃之品。《醫藥六書藥性總義》稱讚:“粳米粥本資生化育神丹,糯米粥為溫養胃氣妙品。”

  劑型簡便,安全有效

  藥粥是從傳統湯劑中脫穎而出的一種劑型。它的好處是:①由於米藥煮粥,很多藥粥可以當作早晚餐或點心食用。既可充飢,又作食治。如龍眼粥、乳粥、甘蔗粥、羊骨粥等。②藥粥具有湯劑吸收完全的優點,又無損胃氣,由於粥劑在腸內通過緩慢,使藥物有效成分能夠充分吸收。粥與藥相得益彰,對老年人尤為相宜。③與中藥丸、散、膏、丹相比,同樣適合長久服食,而且藥粥還可根據病情及個體差異,靈活組方,隨季節變更,適時選用。④藥粥大多以單味藥,最多二三味藥與米穀同煮,經濟簡便,安全有效。

  藥粥的應用範圍

  藥粥的應用較為廣泛,簡要地說,既可以防病治病,又可以作病後調理。

  預防疾病

  以藥粥預防疾病,古已有之,唐代孫思邈《千金翼方》中就載有用米皮糠煮粥,預防腳氣病復發;《泉州本草》中有用荔枝粥預防口臭;近來還有薏苡仁粥預防惡性腫瘤;入冬時節經常吃羊肉粥(《飲膳正要》)、生薑粥(《兵部手集方》)以增強自身陽氣,提高抗寒能力,預防慢性支氣管炎的發作等。應用藥粥預防疾病,具有祛邪安正、扶正祛邪的雙重意義。

  應用藥粥預防疾病,還具有單純使用中西藥物所不可能有的優點。因為藥粥是米與藥煮成的稀粥,老幼咸宜,易於服食,既不受療程的限制,又便於長久服食,且無不良反應,寓預防於平素飲食之中。

  急性病的輔助治療

  治療某些急性病,如配合服食適當的藥粥,療效更為理想。古有不少藥粥,就是專用以治療急性病的食療方。例如,宋代《太平聖惠方》中的發汗豆豉粥,是治療“中風、傷寒壯熱、頭痛”的藥粥大復方;《聖濟總錄》中的竹葉粥,是治療“發背癰疽,諸熱毒腫”的急性外科藥粥方;《粥譜》中的茵陳粥是用於“療黃病”,專治急性傳染性肝炎;《食物療病常識》中神仙粥用於治療急性“四時疫氣流行”等。這些藥粥都是治療急性病的效方,既可單獨使用,也可作為治療急性病的輔助食療,都可以收到滿意的效果。

  慢性病的自我調養及病後調理

  慢性病患者,若能按中醫辨證要求,選擇針對性的藥粥治療頗為適宜,並能降低某些藥物的胃腸道反應。堅持長期服食,慢慢自我調理,可以收到藥半功倍的效果。例如,岳美中教授的複方黃芪粥治療慢性腎炎,長期服用對消除蛋白尿頗有裨益。再如長期高血壓的患者,可以經常吃些決明子粥、芹菜粥;而糖尿病的患者若長期服食玉米粉粥、葛根粉粥、山藥粥,不僅解決了飲食問題,還起到治病的作用,真可謂一舉兩得。又如對老年人慢性便秘,分別不同情況,給予松仁粥、芝麻粥、肉蓯蓉粥,效果也很理想。患有慢性腹瀉的老人,經常吃些山藥粥、扁豆粥、薏苡仁粥,療效頗著。

  疾病癒後,邪氣已去,元氣未復,或餘邪未淨,正氣已傷,此時全身功能減退,胃腸薄弱,消化力下降,若以藥粥調養,對於調整胃氣,恢復元氣,消除餘邪,較為適宜。如高熱病後,舌乾口渴,若以養陰清熱的中藥煮成藥粥作為善後治療,極為合適。常選用具有生津止渴功效的葛根粉粥、生蘆根粥、竹蔗粥等。又如高熱雖退,仍感口渴,乾咳,吃些沙參粥、天花粉粥,既可止咳,又能養肺,有利於身體的盡快恢復。

  養生益壽延年

  根據《靈樞·天年篇》記載:“人生……五十歲,肝氣始衰;六十歲,心氣始衰;七十歲,脾氣虛;八十歲,肺氣虛;九十歲,腎氣焦;百歲,五臟皆虛。”經過歷代醫家實踐證明,根據各個臟器先後衰老進程,結合不同年齡和體徵,選食一定的藥粥,可延緩不同臟器衰老,控制老化速度,達到攝生自養、延年益壽的目的。比如,肝氣虛者,選用《聖惠方》中的枸杞子粥以補肝;心氣不足時,用龍眼粥以養心;脾氣虛者,服食大棗粥健脾胃;腎氣虧損時,多吃些《海上集驗方》中的胡桃粥滋腎等。南宋著名詩人陸游十分推崇食粥養生,有詩為證:“世人個個學長年,不知長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。”當然,人的衰老過程是複雜而緩慢的,不一定按此衰老程序一成不變地進行,應當根據中醫辨證施治的精神,針對個人不同的體質與證候表現,辨證選粥,合理應用。

  藥粥煮製方法

  藥粥煮製方法是否科學,不但直接影響到防治疾病、益壽延年的效果,還關係到是否樂於服食。藥粥的煮製,要根據不同藥物的性能與特點,採用不同的配製烹煮方法。

  1.以中藥直接與米穀同煮為粥。凡可供食用的中藥,大部分均可採用這種煮製方法。例如山藥、大棗、扁豆、百合、羊肉、胡桃等,均可切碎或搗為粗末與米煮粥。
日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥

  2.中藥研為細粉與米穀同煮。如菱粉粥、蓮子粉粥、芡實粥、白茯苓粥、貝母粥等,這類粥,為了便於煮製與服食,先把它們磨為粉狀,與米一同煮為粥糊食用。

  3.以原汁同米煮粥,如牛乳粥、甜漿粥、雞汁粥等。

  4.中藥製取藥汁,待米粥煮成後兌入煎服。如竹瀝粥、蔗漿粥等。

  5.把中藥煎取濃汁後去渣,再與米穀同煮粥食。例如黃芪粥、麥門冬粥、酸棗仁粥等。

  6.取新鮮中藥,趁其濕潤未乾之時,切碎水磨澄取細粉,曬乾備用。需要時,酌量同米煮粥。如葛根粉粥(《聖惠方》)等。

回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2023-2-6 21:07 , Processed in 0.018250 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表