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一般来说，食物都会有保质期限，而“保质期”关系到食品的质量安全。一般过了期的东西，我们就只能忍痛扔掉了。但你知道吗？有些食物是没有保质期的，甚至是放置的时间越长，它的口感就越好。究竟哪些食物没有“保质期”呢？老郭带你了解一下！
01蜂蜜
真正的蜂蜜是没有“保质期”的，即便长时间储存也不易出现发霉变质的现象。但有一个前提，蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜，且足够成熟。
有人会问，那市面上售卖的蜂蜜为啥都标有明确的“保质期”，这是因为国家规定食品必须标明食物有“保质期”。
事实上，蜂蜜中含有0.1%~0.4%的抑菌素，几乎没有水分，生活环境中存在的细菌也很难滋生。密封好的蜂蜜放在阴凉干燥处，一般是不会变质的。很多人在夏天看到蜂蜜出现变化，就以为是蜂蜜坏掉了，其实这只是一种正常的遇热融化现象，十分正常。 02食盐
食用盐中的氯化钠和化学物质， 能有效维持“保质期”。因此，无论是什么盐，一般都不会过期，只不过会因为储存不当而出现潮湿结块的问题，其实也可以继续食用。
03固体糖
固体糖类结构内部水分少、渗透压强，不利于微生物生长，不易污染，因此不容易变质。
但是糖容易吸收湿气，如果放置不当，性质改变就会被微生物污染。如果放在阴凉环境下，避免高温、高湿环境，一般能保存很长时间，建议尽量将糖放在密封的容器中储存。
04高度白酒
高度蒸馏白酒，特别是粮食酿造的高度白酒是没有“保质期”的，如果保存得当能够放很多年。而且一般存放时间越久，味道会越醇厚绵柔。
05老陈醋
据国家规定，酸度在4.5 g/dL（克/分升）以上的老陈醋是可以免标“保质期”的，醋度到了这种程度，pH值过低可以明显抑制微生物生长，防止杂菌污染，也能达到长期保存的作用。
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發表於 2023-3-14 10:56:40