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雞蛋能不能與豆漿牛奶同吃?

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發表於 2021-4-28 14:20:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
雞蛋是否能夠和豆漿牛奶同吃?
相信很多人在吃早餐的時候都會選擇雞蛋和豆漿或者牛奶同食,但近一段時間網絡上流行豆漿雞蛋相克不能放在一起吃的流言,其理由是:豆漿和雞蛋中都有豐富的蛋白質,當豆漿和雞蛋中的蛋白質相遇的時候,就會形成一種難以被人體吸收的蛋白質物質,使其他的蛋白質分解受到阻礙,從而降低兩者的營養價值。也有人認為同樣的理由可以用於雞蛋和牛奶身上,因此便“舉一反三”地編造出牛奶和雞蛋不能同食的流言。雙效犀利士 希愛力   雙效希愛力 希愛力雙效片  希愛力5mg 希愛力20mg  超級艾力達 超級希愛力 超級犀利士 香港老中醫
對於這些流言,朱毅副教授認為都是片面的,她表示,豆漿是可以和雞蛋放在一起吃的,但是網友們需要註意一個問題,那就是豆漿是否煮熟了。朱毅副教授進一步解釋說,生豆漿中的胰蛋白酶和雞蛋中的黏性蛋白結合確實會影響人體吸收,但胰蛋白酶並不耐熱,只要豆漿加熱的時間足夠長,胰蛋白酶就會被破壞,無法與雞蛋中的黏性蛋白結合,所謂“相克”的說法自然也就不存在了。另外朱毅副教授特別提示說,很多時候我們在煮豆漿的時候看到豆漿沸騰都會誤以為豆漿已經熟了,但是實際上,豆漿在加熱到80℃的時候會出現假沸現象,如果這時候喝了豆漿,未煮熟的豆漿中含有的胰蛋白酶和皂角等毒素就會刺激胃與腸道,引起惡心嘔吐甚至腹瀉,因此,看到豆漿沸騰別忙著關火,再煮3-5分鐘才是正確的做法。紅金偉哥 黃金偉哥 華佗神丹 一炮到天亮 德國黑螞蟻  保羅V8 第五元素 日韓虎王 雙效犀利士  一想就硬
雞蛋能不能與豆漿牛奶同吃?
而很多媽媽都喜歡用滾燙的牛奶沖生雞蛋做成蛋奶給孩子喝,認為這樣更有營養,朱毅副教授表示她不提倡這樣的做法。因為雞蛋被產出後會被汙染沙門氏菌,如果人體攝入含有沙門氏菌的食物達到一定量,就會引起食物中毒。如果僅僅只用滾燙的牛奶沖生雞蛋,熱量並不足以使生雞蛋變熟,也不足以殺菌,喝下有沙門氏菌的蛋奶就會對身體健康造成不良影響。雖然有很多人吃了並未感到不適,這是由於個人的體質差異造成的,就算沒什麽不適,也最好不要這麽食用。2H2D持久液  2H2D延時噴劑  日本丸榮  2H2D  日本2h2d 德國黑金剛 黑金剛持久液
有的網友也許要問,如果問題只在殺菌這個方面,那麽是不是可以將牛奶和雞蛋共煮呢?這樣就能夠保證殺菌了。朱毅副教授表示這種方式也是不可取的,因為牛奶煮沸以後蛋白質變性會損失很多營養,所以一般牛奶不提倡煮沸以後飲用,但雞蛋又對高溫有要求,所以為了保證營養,建議分開加工,不要用牛奶煮雞蛋。

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