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世衛組織曝光的“致癌蔬菜”,不少人視為養生菜!再喜...

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發表於 2021-5-23 09:59:27 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
這些蔬菜致癌嗎?
目前流傳比較廣的會致癌的蔬菜包括四種,扁豆、木耳、生西紅柿這三種,被成為“致癌菜”,導致很多人都不太敢吃,它們真的會致癌嗎?
1、扁豆
扁豆內含有植物凝集素,這類物質在生吃時會大大增加食物中毒的風險,所以扁豆不建議生吃。但是在煮熟之後,是完全沒有風險的,可以放心食用,至於吃扁豆會致癌,完全是無稽之談。hamer 汗馬糖 汗馬精力糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖
2、木耳
網傳新鮮木耳不能吃,是因為木耳內含有光感物質卟啉,人體攝入之後經過太陽照射會引起皮膚瘙癢、發炎等,嚴重的時候甚至會引起皮膚壞死,導致皮膚癌發生。
但這個說法是沒有科學依據的。除了新鮮木耳以外,很多平常食物內都存在感光物質,如芹菜內也含有很多感光物質,但是卻不影響我們正常食用它。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬精力糖
從目前的研究來看,卟啉病的直接誘因是皮膚內的卟啉過多,這主要是遺傳因素引起的,和食物之間並沒有大的聯系。
3、生西紅柿
網傳文章稱:生西紅柿內含有大量的生物堿,進食過多或者和其他食物共同食用,會導致中毒,長期這麽吃會給胃部帶來很大損傷,易引起胃癌發生。hamer 汗馬糖 hamer candy 悍馬糖 漢馬糖 汗馬人參糖
這個說法是有一定依據的,未成熟的西紅柿內的確含有生物堿,這類物質一旦大量攝入會引起中毒現象出現,會出現頭暈、無力以及腹瀉等癥狀。但是隨著西紅柿成熟,生物堿的含量也會逐漸降低,吃成熟的西紅柿完全不會出現中毒現象,危險系數很低。
癌癥是很多因素共同造成的,我們要學會理性看待這個問題,上述的三種蔬菜正常食用都不會誘發癌癥發生。汗馬精力糖 汗馬人參糖 汗馬咖啡糖 汗馬能量糖 悍馬糖

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