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老人孩子脾胃差,不妨試試它,比麵包還可口,健脾胃沒...

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發表於 3 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
這是一款非常適合秋冬季節食用的主食,比麵包還暄軟可口,無論是營養還是口感,都要勝過麵包。 只因為這個季節有一款營養蔬菜問市:鐵棍山藥。 鐵棍山藥不同於普通的菜山藥,它健脾養胃,是葯食同源營養極高的蔬菜。
每年秋天,我都是成捆地往家買鐵棍山藥,雖然價格不是那麼便宜,但慶幸家中老少都愛吃,吃這東西比吃任何保健品都強。 孩子們易脾虛,多吃山藥就是健脾養胃的最佳選擇。 除了清蒸山藥,我還習慣把山藥做成藍莓山藥泥或是桂花蜜淋汁山藥,再有就是今天要分享給大家的這款用山藥做成的小面點
這款花樣麵食,我隔三差五就會做上一大鍋,個個暄軟香甜,孩子總是兩三口一個,每次都能吃掉小半盤,當早餐比吃麵包強。 詳細做法分享給大家,有時間請一定碼起來。

【健脾胃的山藥小餅】
【食材】:麵粉300克、山藥300克、雞蛋2枚、白糖30克、酵母4克、玉米油15克。
1、首先把山藥洗净削皮放進蒸鍋,建議大家在削皮時戴上手套再操作,不讓它的蛋白黏液沾到皮膚上會發癢。 一旦手癢了,可以烤火來減輕痛苦。
2、把山药蒸到用筷子可以轻松扎透的程度,关火。
3、然后把山药捣成山药泥,尽量捣细腻些,晾一会儿,把山药泥晾至温热。

4、加入玉米油、两枚鸡蛋和30克白糖。食谱中30克糖的比例做出来是淡淡的甜,喜甜的可以多加些糖。
5、用筷子把雞蛋白糖山藥泥充分攪拌均勻。
6、加入酵母,再次攪拌均勻。 酵母怕燙,所以,山藥泥一定不能是燙手的。
7、再加入麵粉,先不必下手,用筷子攪拌至沒有乾粉。

8、然後再下手把它和成細膩的麵糰,蓋上一個大盤子讓它靜置十分鐘。

9、鬆弛完成之後,放案板上擀成薄厚均勻的大面片,用一個小杯子口按壓刻出一個個的小圓餅。 剩下的面皮重複這個步驟,直到把所有的麵糰都做成小餅的樣子。
10、把所有的小圓餅放進不粘烤盤,蓋上保鮮膜或放進烤箱進行發酵。
三,把小餅依次排列好,小火烙。
13、兩面烙至金黃就可以出鍋了,小餅變成了一個個的小胖子,很有喜感。
14、熱吃涼吃兩相宜,吃不完的裝進保鮮袋放冰箱冷藏保存。
【成詩有話說】:
1、這個小餅鬆軟香甜,入鍋見表面上色后就需要及時翻面,一定要勤於翻面,另外要保持小火。
2、既可以用平底鍋,也可以用烤箱,180度烤15分鐘左右就可以。
分享給大家來自鐵棍山藥基地—河南溫縣的正宗鐵棍山藥,不用膨大劑不打保鮮劑,都是挖的新鮮山藥,讓大家足不出戶就能吃到真正的具有食療價值的溫縣壟土鐵棍山藥。

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