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早餐試試這款小軟餅,又香又嫩,調好麵糊就能做,滿滿...

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論壇元老

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發表於 2021-11-24 17:20:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
早餐吃什麼? 北方的家庭早餐,離不開各種各樣的小軟餅,雞蛋餅、蔬菜餅......,把麵粉調成麵糊就能做,一會兒就能烙一堆小軟餅,好吃又好消化。

但是,大家有沒有試過我今天要分享的這款小軟餅呢? 看它的色澤就非常的討人喜歡,而它的味道也絲毫不遜色於雞蛋軟餅。 這早餐餅裡面,我放的不是色素,不是胡蘿蔔,而是大家最熟悉不過的西紅柿。

西紅柿和雞蛋的結合,不僅僅是西紅柿炒雞蛋,也可以象我這樣,把它們變成色彩豔麗,口感軟嫩,維生素滿滿的早餐小軟餅。

我用破壁機把西紅柿打成極其細膩的汁,然後調入雞蛋、麵粉和少許的鹽調成稀稀的麵糊,用平底不粘鍋小火煎的。 很軟很嫩很好吃。 當然,如果你沒有破壁機,用料理機也是可行的。 家裡如果有不愛吃蔬菜的寶寶,就可以象這樣變通一下,把蔬菜打成汁,用來做小軟餅、蒸蔬菜汁饅頭、包蔬菜汁餃子或是做蔬菜汁麵條,讓寶寶健健康康地成長。


[西红柿鸡蛋软饼]
【材料】:
西红柿1个、土鸡蛋两个、面粉1小碗、盐适量、油少许。

【具体做法】:
1、准备好食材。面粉可以适时调整用量。


2、西红柿洗净切成块儿,放入破壁机内桶,不必去皮。


3、添加一点点清水,然后启动搅拌程序,我这台机器搅拌程序需要5分钟。


4、瞧,西紅柿汁就打好了,不必過濾,特別地細膩,連西紅柿的皮都不見了。 我家吃西紅柿很少去皮,西紅柿皮中含有的番茄紅素比它的肉中都要高。 在烹飪過程中,如果用到西紅柿,可以在烹飪結束后把它的
皮挑出來而不是一開始就去掉皮不要。


5、把西紅柿汁、雞蛋、麵粉和少許鹽放一起,充分攪拌均勻成稀稀的麵糊,至沒有麵疙瘩即可。

6、取平底不粘鍋,在鍋中間位置刷了一層薄薄的油,舀一勺麵糊,離鍋底五公分的高度,垂直倒入麵糊,這樣麵糊自然攤開成圓形。 小火加熱。


7、注意翻面煎,煎熟即可,依次做好所有麵糊。 當然,也可以一次多倒入些麵糊,做成又大又薄的軟餅,這個看您的喜好。


現在的西紅柿酸味兒不足,所以不用擔心這款小餅吃起來口感會酸。 我很喜歡它的口感和味道,感興趣的朋友有時間可以試試看。

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