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它才是一日三餐非常重要的食物,但99%的人都忽略了!

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
每個人都有自己鍾愛的或者說安撫心情的食物。 對大多數人來說,可能是小甜品、祖母親手製作的美食、零食甚至是一些垃圾食品......

但是大部分人都忽略的一點:無論是否吃素,很多人每天都吃穀物、蔬菜和水果,卻偏偏忽略了一類食材——豆類。


豆類好營養

我們會吃很多新鮮的果蔬,但經常忽視另一種食物——豆類,包括大豆、豌豆和扁豆。 這是為什麼呢?

因為我們有時太懶了,不願花更多的時間烹飪豆類;另外一部分人覺得豆類較難消化,會引起腹脹,因此當我們去餐館吃飯時,也會出現沒有豆類可點的情況。

缺乏對豆類的認識,不瞭解烹飪方法和如何選擇調料,使人們少食用豆類而偏向易操作的食材。 現如今,還有誰願意花時間去烹飪豆類? 早晨自己做豆奶? 煮香噴噴的豆湯?

豆類能夠提供豐富的維他命和礦物質,包括鐵元素、鎂元素、鋅元素、鉀元素、維他命B和葉酸,少油脂、不含膽固醇。 它們也含有豐富的蛋白質,這是一種可以促進身體健康、保持正常消化排泄的物質。
因此瞭解豆類、豆製品、如何烹飪它們尤其重要。



豆肉搭配:解膩效果好

有一種說法是豆類與豬肉不宜搭配,因為豆中的植酸含量很高,會影響人體對肉中鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。 其實,豆類經過烹飪后,植酸的含量已經降到很低很低了,幾乎不會影響人體對礦物質的吸收。
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豆類和肉類搭配,既增加了蛋白質的攝入,又減少了脂肪和膽固醇的攝入,葷素搭配,物美價廉,營養又美味。

看完了以上這些,是不是覺得以前太浪費了呢? 從今天起,把這些豆類都吃起來吧!

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