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每天多吃8克它,擊退冠心病、結直腸癌! 讓你"吃肉不吃油"

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論壇元老

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發表於 2021-11-25 13:36:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
現如今,幾乎家家戶戶都是大魚大肉,零嘴小吃花樣繁多。 然而這樣一來,很容易造成油脂攝入過量,增加肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病風險。


在享受美食的同時,你是否也在為這些健康問題擔心? 別著急,今天給大家講一講。   

【本期專家】

01
有一種物質
讓你吃肉不吃油!


很多人都覺得無肉不歡,肉的做法也可謂是花樣繁多,比如:紅燒肉、扣肉、炸肉丸子...... 但吃肉的同時怎樣才能避免油脂攝入過多呢?

神秘物質:膳食纖維

肉中藏有很多油脂分子,如果直接吃進去,油脂攝入過多,容易引起高脂血症。

而如果在肉食中加入一種「神秘物質」,讓其與脂類分子結合,就能減少人體對脂質的吸收。

不僅如此,經過近四十年的臨床研究和觀察,每天多吃8g這種「神秘物質」,可使2型糖尿病、結直腸癌、冠心病的死亡率下降5%~27%。 它就是肉類的「黃金搭檔」——膳食纖維。


02
记住6点
给你补足膳食纤维


1、果蔬是“膳食纤维大户”
圖源:視覺中國

日常膳食最好以植物性食物為主、動物性食物為輔。 魚、肉、蛋、奶等動物性食物不含膳食纖維,可以多吃些綠葉菜、南瓜、苦瓜、蘿蔔和胡蘿蔔等食物。

2、可試試不太好嚼的水果

蘋果、鴨梨、大棗等組織較硬、不太好嚼的水果,往往含有更多的膳食纖維;而西瓜、水蜜桃、葡萄等水分大、組織軟的水果,含膳食纖維相對較少。

當然,水果多少都含有一定量的可溶性膳食纖維,所以多吃各種水果總是對的。

3、多吃全穀物/粗糧,少吃精白米麵

全麥、糙米、小米、玉米等全穀物/粗糧保留了穀粒的外層,紅豆、綠豆、白扁豆等雜豆類通常也只是粗加工,它們都保留了富含膳食纖維的外層部位。

而精白米面在加工過程中碾磨掉了穀粒外層,膳食纖維含量大減,其含量不及全穀物或粗糧的一半。

土豆、紅薯等薯類也是我們補充膳食纖維的好幫手。

4、多喝豆漿

大豆本身富含膳食纖維,但大豆製品在加工過程中,大都需要經過水洗和過濾、去渣等工藝,導致很多膳食纖維流失。

而豆漿,尤其是打全豆、不濾渣的豆漿,可以保留大部分膳食纖維,一杯200毫升的豆漿含有約1.5克的纖維。

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