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不花太多錢,晚餐怎麼做好吃營養超划算? 這菜我按頭安...

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
前段時間蔬菜價格不是超貴的嘛,但其實花吃姐姐觀察了一陣子發現,主要還是綠葉蔬菜價格高,像是白菜、胡蘿蔔土豆這種根莖類或者瓜果類的,其實價格的上漲還沒到很誇張的程度。

所以這段時間我除了保證每日必要的綠色蔬菜攝入份額外,也盡量多吃點應季的、實惠的蔬菜。

今天就分享一道成本不高但是超級家常、開胃且下飯的小炒,茄子醋燒雞。

雞肉不用說了,幾乎沒有人忌口的,尤其是雞皮被煎出了雞油、滿屋飄香時,最是馋人。


茄子更是我本人的最愛,軟糯入味自帶清香,吸飽了鹹酸鮮美的醬汁,跟肉一比絲毫不遜色,今天晚飯趕緊試試它~
茄子醋燒雞

食材
去骨雞腿肉 400g / 長茄子 2根 / 青椒 1顆黃椒 1顆 / 蒜 適量 / 小米辣 適量麵粉 適量
配料陳醋 3瓷勺 / 生抽 2瓷勺 / 味淋 2瓷勺蠔油 1瓷勺 / 料酒 1瓷勺 / 玉米澱粉 1瓷勺味噌 1小勺 / 糖 1小勺 / 鹽 1小勺白胡椒粉 1小勺 / 黑胡椒碎 1.處理食材:去骨雞腿肉切成麻將大小的塊狀,茄子斜切滾刀段、青椒和黃椒去籽切塊、蒜磨成泥、小米椒斜切段。


在茄子帶皮的那一面切花刀。 分別從兩端往中間斜切花刀、不切斷。


切好了的茄子長這樣,後期燉煮時會更加入味。


2.醃制雞肉:雞腿肉中加入1瓷勺料酒、1小勺鹽、1小勺白胡椒粉。



抓拌均勻,醃制一會。


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