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4月不吃肉,也要吃這菜! 幾毛錢一斤,補鈣 利尿 防便秘!

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論壇元老

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發表於 2021-11-25 14:25:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
4月一定要吃這菜,比鈣片強100倍!

這菜便是我們平時很常見的油麥菜,油麥菜形似萵筍,但營養價值與功效卻高於它。
吃油麥菜的好處
01補水利尿
油麥菜的含水量達到85%以上,食用后可為身體補充水分,有助於促進新陳代謝和緩解水腫。
02預防便秘

對於大便秘結的人來說,經常吃些油麥菜,可以緩解便秘癥狀。 這主要歸功於油麥菜當中含有的大量膳食纖維和水分,能夠幫助我們促進胃腸蠕動,加快食物消化,縮短食物在腸道內的滯留時間,從而起到預防便秘和清腸排毒的作用。
03減肥瘦身

油麥菜具有低熱量、低脂肪、高纖維的特點,不但可以增加人們的飽腹感,還能刺激胃腸蠕動,加快體內毒素的排出,促進新陳代謝,在一定程度上能夠幫助我們起到減肥瘦身的作用。
04促進睡眠
現代營養學研究發現,油麥菜莖葉中含有的萵苣素能夠直接作用於人類神經系統,具有鎮靜安眠的作用。 對於神經衰弱、睡眠不好的人,把油麥菜炸成汁,睡前飲用,可以放鬆神經,有助於提高睡眠質量,減少失眠症的發生。

05降低膽固醇
油麥菜含有豐富的膳食纖維、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鎂等多種營養物質,這些成分可以幫助我們清除體內多餘的脂肪和糖分,對降低膽固醇有一定效果。
06保護眼睛
油麥菜中富含維生素A、胡蘿蔔素,這兩種營養素能夠保護眼睛、緩解眼睛乾澀及預防視力下降油麥菜這樣做,美味又營養
蒜香油麥菜


食材:油麥菜、紅辣椒、大蒜
調料:蠔油、生抽、食鹽、胡椒粉、水澱粉

1.將摘好的油麥菜洗净,用開水焯稍微一下,撈出後輕輕的攥干水分,切成5cm長的段備用。
2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末備用。
3.鍋中放油,待油九成熱時下入油麥菜並快速爆炒,同時加入花椒面、鹽,翻炒均勻。
4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,關火加入雞精,翻炒均勻就可以。


涼拌油麥菜,補鈣爽口


除了炒著吃,小編再推薦一種新做法:麻醬汁油麥菜。 這道菜準備起來很容易,1分鐘就可以上桌。 葉子的顏色鮮亮嫩綠,賣相好看,吃著清口又補鈣,比大魚大肉受歡迎。
  
春季沒有胃口,不想吃飯的時候,不如來上這麼一盤麻醬拌油麥菜,簡單快手清爽好吃。
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