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北方的牛奶,居然輸給了南方?

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發表於 5 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

提到乳製品,大家一般能想到的,都是牛奶或者羊奶。那麼,城城想問問各位朋友:你們喝過水牛奶嗎?
哪怕北方人在奶圈稱霸一方,一聽到南方人的水牛奶,都只能一個勁兒地饞
滾燙的牛奶接觸到碗壁和空氣后,迅速冷卻,脂肪顆粒上浮,形成緻密厚實的奶皮
水牛奶,故名思義,是指產自奶水牛的奶。它不同於普通牛奶,口感香甜,滋味獨特。 很出名的順德雙皮奶,就是用水牛奶來做的。水牛奶口感厚實、甜得深遠。 普通牛奶做的雙皮奶,休想騙過老廣的舌頭。
信奉食養的他們,把薑的辛辣,和奶的醇香進行調和,造就出冬日里療癒身心的辛辣甜蜜——姜撞奶


若說廣東的水牛奶成就了老廣糖水鋪里一碗碗雙皮奶、杏仁炒奶、桃膠燉奶、鳳凰奶糊的甜品江湖。廣西老表們,則以一省之力,為全國人民貢獻甘甜純粹的水牛奶滋味。
"喝過水牛奶,別的奶都感覺寡淡無味了。"

水牛喜歡吃鳳梨、甘蔗,所以它們產的水牛奶,奶味醇香厚重,不腥不膻。喝到口中,那就更驚豔了——淡淡的甜味撩撥著味蕾,讓人一口難忘。 不過,這個甜味並不是添加了糖,而是全部來自水牛奶本身哦~細細品味,水牛奶的質感是絲絲滑滑的,彷彿霜淇淋融化在口中一般。帶著對這份甘甜的眷戀,我們前往了它的原產地——廣西崇左




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01甘甜的風土滋養了一方水牛的伊甸園
十一月的崇左,夏季漫長,降水充沛,高溫高濕的氣候,滋養了大面積的草山草坡,故這裡有"八山一水一分田"之稱。
對於喜溫喜濕的水牛來說,可是"伊甸園"般的存在。


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