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一味陳皮百樣用! 冬季養生,首選陳皮!

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論壇元老

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發表於 2021-11-25 15:29:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
陳皮從宋代開始已經入食入葯。 在藥用上,陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效,常用於治療消化不良,疏肝理氣,化痰健脾。
在入食里,廣東人早已將它運用於粵菜調味、湯羹燉品、糖水、粥品之中,用以去腥提鮮,增添滋味。
尤其是廣東新會陳皮,素有"千年人參,百年陳皮"的美譽,是"廣東三寶"之一。
那麼,日常保健中應如何使用陳皮呢? 下面就一起來看看吧。

陳皮又名橘皮、桔皮,從字面上來看,陳乃"舊,時間久"之意,果皮陳者為佳,故稱為陳皮。
陳皮盛產於廣東、福建、重慶、浙江等地區。 廣東新會地區種植陳皮也有700年歷史了,頗有盛譽。

01陳皮"寶"在哪裡
從中醫的角度來看,陳皮味辛苦,性溫,有理氣健脾,燥濕化痰的功效,適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。
現代藥理研究也發現,陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,對胃腸道有溫和刺激作用,有助促進消化液[color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士 [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士藥局 [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士價格 [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士ptt [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士5mg [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士學名藥 [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士副作用 [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士藥效 [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士購買 [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]Cialis [color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士官網 分泌、增進食慾。
  • 理氣健胃
與木香、枳殼等搭配服用,可用於治療脘腹脹滿等癥狀。 飲食不佳、脾胃虛弱者,試試陳皮搭配人參、茯苓、白術服用。 畏寒嘔吐,搭配生薑同用。
  • 健脾行氣
治療濕阻中焦、脘腹脹悶,常用陳皮搭配白術、厚朴。 陳皮還能防治暈動病,即乘車(船)前1小時,每隔20分鐘含服1片,溶解后吞下;車(船)開動后每隔10分鐘含服1片,溶解后吞下即可起作用。
  • 化痰止咳

陳皮5克,加兩杯水煎湯,然後放少量薑末、紅糖,趁熱服用;也可取鮮橘皮適量,切碎後用開水沖泡,加入白糖代茶飲,有化痰止咳之功效。
  • 開胃治濕
無論是美容養顏的豬腳湯,還是大補的老鴨湯,都可以加陳皮,不僅養身,而且口感更佳。
另外,做甜汤的时候放一点陈皮,或者用适量的陈皮和老南瓜一起熬成南瓜羹,可滋阴润肺健脾,令人食欲大振。用陈皮水冲茶,或直接用老陈皮煮水喝,可以治疗湿热症。
  • 助眠
另外,芸香科特有的挥发油气味有助眠,适合于气虚失眠患者。可以放几片陈皮在床头柜作为香薰使用,或者用陈皮做成枕芯,有助于改善睡眠。
陈皮虽有很多好处,但长期服用会上火或损伤元气,故不宜长时间服用,体热人群要慎用,气虚及阴虚燥咳者不宜使用。02怎么挑陈皮最好?
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挑选、鉴别广陈皮的优劣,可从手感、气味、颜色、茶色和口感五方面细加区分——
  • 辨手感
在霉雨天时用手去摸广陈皮,年份越短含有的果糖和水分越多、越容易受潮,所以皮身越软;而年份越长的广陈皮手感就越硬越容易碎裂。
  • 闻气味
3至8年的广陈皮闻起来带有刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;
9至20年的广陈皮气味闻起来清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;
20年以上的广陈皮闻起来有纯香味,甘香醇厚
  • 看顏色

年份短的廣陳皮內表面雪白色、黃白色,外表面鮮紅色、暗紅色;
年份高的廣陳皮內表面古紅或棕紅色,外表面棕褐色或黑色。
  • 觀湯
年份短的廣陳皮茶色是青黃色(甚至青色),其味酸中帶苦澀;
而年份高的廣陳皮茶色黃紅色(甚至紅色),氣味清香,入口甘香醇厚。
  • 嘗口
年份短的廣陳皮口味苦、酸、澀,而年份高的廣陳皮口味是甘、醇、陳。
03這些人慎吃陳皮
廣陳皮功效多、用處廣,大部分人都能食用。
但"是藥三分毒",廣陳皮偏溫燥,氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者要慎用、不用。
大雪已過,很多人講究冬日進補,在補藥中加入適量廣陳皮,可助脾胃運化、補而不膩,讓藥效更好吸收。
此外,氣滯大便不通者也可泡服廣陳皮,簡單易行,可有效解除便秘的痛苦。 廣陳皮一般每次用量為6~10g,煎湯服。
04食療方推薦
  • 陳皮老鴨煲冬
【材料】廣陳皮10g,鴨肉500g,冬瓜500g,薏米50g
【做法】鴨肉去內臟洗净切小塊,冬瓜切塊[color=rgba(52, 159, 140, 0.75)]犀利士
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【功效】健脾化濕,滋陰清熱,老少鹹宜陳皮普洱茶
【材料】廣陳皮3g,普洱茶10g。
【做法】兩者放進沸水中沖泡5分鐘后即可飲用。
【功效】健脾消食,減肥消脂。
  • 陳菊翁茶

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