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鐵含量是紅棗的13倍! 補血就吃它,便宜還營養,聰明人...

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
前陣子網上有個視頻挺火的,說是一男子去火鍋店點了份鴨血,突發奇想拿紙巾把鴨血吸幹了水分,結果成了一塊"膠皮",好多網友都紛紛說這是假鴨血。

1關於「假鴨血"

一般咱們超市買回來的鴨血都是裝在豆腐盒子里的,其實它的質地和豆腐也確實很像。


豆腐壓幹了水分就成了豆腐乾,而鴨血壓幹了水分自然也就成了脫水的鴨血乾,這麼想想應該就能理解了,並不是說它是假鴨血,只是它的水分被吸乾了而已。


有些人可能對鴨血並不喜愛,覺得它不乾淨。 這種想法真是多慮了。

首先血液中不會有什麼垃圾、毒素;其次,咱們正規商超買的鴨血都是經過檢疫確認合格的,生產過程中也會經過殺菌等加工處理,放心吃吧!

而且,你可別小看了這塊平平無奇又便宜的鴨血,要知道它的營養價值可是很不錯的!

2鴨血——便宜又營養

首先,鴨血里的蛋白質含量很優秀,每 100g 中就含有 14g 的蛋白質,甚至和肉類可以媲美了。 鴨血里的蛋白質主要是白蛋白,是蛋白質家族裡的「尖子生」。

另外,鴨血還是「補鐵」好手。 僅次於「補鐵大王」豬肝,含鐵量是紅棗的13倍之高。
一般吃 2 片鴨血,差不多就能滿足我們每日補充鐵含量的一半了。 而且相比較蔬菜中的「鐵」,它可以被人體直接吸收利用。

更重要的是,鴨血中的脂肪含量和熱量也比較低,不用太擔心吃了會胖。


3推薦鴨血這樣吃!

鴨血燉豆
食材:
鴨血、豆腐、蔥、薑、胡椒粉、麻油、生抽、鹽、白糖、料酒、水澱粉。

做法:
1.、鴨血,豆腐切小塊,加清水燒開汆燙一遍。

2、熱鍋涼油,加入薑沫,蔥花,豆瓣醬小火翻炒出香味。


4、再加生抽,白糖,少許鹽和料酒燒開。

5、淋上水澱粉,胡椒粉翻勻燒開。

6、最後再加點麻油,撒蔥花就可以。

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