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清明前後千萬別吃它,現在知道還不晚!

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論壇元老

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發表於 2021-11-25 16:42:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
v 明蔗,毒過蛇!
對於甘蔗,相信每一個吃貨都無法抵抗,營養價值高、水多汁甜,在口渴的時候來一杯甘蔗汁那真是再爽不過了!

甘蔗是一種一年生或多年生熱帶和亞熱帶草本植物,屬 C4 作物,是製作蔗糖的原料。 甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。保羅V8 保羅V8副作用 美國保羅v8官網 保羅V8 ptt 美國保羅生物科技 保羅V8效果
道醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的功效。 甘蔗是能清、能潤,甘涼滋養的食療佳品,古往今來被人們廣為稱道。 對於甘蔗,一般人都可以食用,脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。

但是,民間有這麼一個說法:清明蔗,毒過蛇! 意思就是清明前後的甘蔗那簡直是比毒蛇還要毒。 聽起來非常嚇人,清明前後的甘蔗到底有多毒?

發紅的甘蔗里有什麼物質那麼毒?
大家說的清明蔗,毒過蛇並不是說甘蔗本身有毒,實質是清明時節的梅雨讓甘蔗容易壞掉。 甘蔗壞了是壞在芯里,硬皮的外觀是看不出來的。 如果看到甘蔗芯變紅變暗色,可能就是有菌在裡面了。

實際上這是一種黴菌,容易產生一些硝酸類物質,吃進人體變成丙酸會導致丙酸中毒。 發生黴變才會使甘蔗發紅,而黴變后的甘蔗中又含有節菱孢黴菌,其產生的 3-硝基丙酸是一種劇毒物質,若誤食可導致丙酸中毒,後果十分嚴重。

專家表示,由於清明前後,氣溫升高,甘蔗非常容易發生黴變,而發生黴變的甘蔗會變紅,也就是我們俗稱的紅心甘蔗。 黴變的甘蔗里會產生 3-硝基丙酸這種神經性毒素。 而這種毒素不到 0.5 克就可以使人發生中毒的跡象。

不過,大家不必過度恐懼,甘蔗只要沒有黴變,就可以放心食用。

另外,大家還有顧慮,甘蔗黴變的部分剔除了,剩下的還能吃嗎? 醫生指出,甘蔗顏色變化了已經是黴化了,有大量的毒素在裡面了。 所以,剩餘沒有變色的部分不代表沒有菌,建議發現變色就不要吃了。

所以說,大家在吃甘蔗的時候一定要注意,對於已經發生黴變的甘蔗,就扔掉不要再吃了。

吃了發黴的甘蔗中毒有什麼癥狀?
據介紹,如果吃了霉變的甘蔗,2~8 小時後就有癥狀出現。 中毒癥狀輕者為一時性消化道功能紊亂,中度者出現神經系統癥狀,嚴重者可出現劇烈嘔吐、陣發性抽搐、意識喪失,最後死於呼吸衰竭。

倖存者也可能留下嚴重的神經系統後遺症,導致終生殘疾。

發現中毒后該怎麼辦?
應迅速送醫,儘快通過洗胃、灌腸等方式,將體內的毒物排除出來。

由於目前對治療黴變甘蔗中毒尚無特殊的療法,所以主要的預防措施就是不買、不吃發黴變質的甘蔗。

如何辨別黴變的甘蔗?
1、一摸,檢驗甘蔗的軟硬度

甘蔗的軟硬度,新鮮甘蔗質地堅硬,黴變甘蔗質地較軟,如果質地比較鬆軟的甘蔗那就要注意了。

2、二看,看甘蔗的外觀和中心
正常的甘蔗外觀色澤光滑,如果甘蔗色澤差,在末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質,表示已黴變,這樣的甘蔗最好別買。

如果外觀上看不出來也不要緊,在商家給甘蔗削皮時注意看甘蔗的中心和表皮,如果是紅心的就不能食用。

切開後的剖面如果有泛紅黃色、棕褐色或青黑色的斑點斑塊,也說明已經變質。

3、三聞,鑒別甘蔗有無異味
如果氣味難聞,有酸餿黴壞味或酒味及嗆辣味,這樣的甘蔗千萬不能吃。

甘蔗黴變后,有時只有有淡淡的酒味,如果不仔細聞不出來,特別是小孩子更不會注意。 所以,要給孩子吃甘蔗,家長要格外留意。

喝甘蔗汁也要注意!
相比之下,最危險的還屬甘蔗汁。 有些不法商家會把變質的甘蔗榨汁出售。

這樣一來,甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨,而毒素卻一點兒也沒減少,所以建議大家還是少喝為妙。 如果真的喜歡喝甘蔗汁,最好買現削現榨的甘蔗汁,這樣才能買到安全放心的甘蔗汁。
按月份吃水果,你吃對了嗎?
反季節水果很多都口味不好,且有可能營養價值不高。 來看看應季水果吧。

一月獼猴桃;二月甘蔗;三月鳳梨;四月山竹;五月草莓;六月櫻桃;七月桃子;八月西瓜;九月葡萄;十月梨;十一月蘋果;十二月橘子。


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