愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 1|回復: 0

天冷了,不管有錢沒錢,多吃這肉! 比羊肉鵝肉還滋補,...

[複製鏈接]

764

主題

764

帖子

2314

積分

金牌會員

Rank: 6Rank: 6

積分
2314
發表於 5 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
導語:天冷了,不管有錢沒錢,要多吃這肉,比羊肉鵝肉還滋補,別不懂吃!
霜降后,天氣由涼爽轉為微寒,冬天的腳步也越來越近了! 俗語說:"補冬不如補霜降"。 深秋時節,正是進補的好時節! 我們在日常飲食中,應該多吃一些保暖潤燥、健脾養胃的食物,尤其是要多喝一些湯羹! 這樣不僅可以補充營養、增強體質,還有生津潤燥、補肺潤氣、健脾養胃等功效! 那麼,秋天喝什麼湯最好呢? 廚娘給大家推薦的是「牛蠍子湯」。。

也許有朋友要問,「牛蠍子」是啥呀? 其實,「牛蠍子」就是牛的脊骨,是一種營養價值很高的食材! 牛脊骨含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、骨膠原、磷酸鈣、碳酸鈣、不飽和脂肪酸、多種氨基酸、多種維生素以及鉀、磷、鈣、鐵、鋅等微量元素,是一種老少皆宜的保健食材! 秋季,吃羊肉不如吃它,營養極高,1周吃一次,孩子體質棒更聰明
秋冬季節常喝牛脊骨湯,不僅可以驅寒暖身、補氣活血、補鈣壯骨、增強體質,還有美容養顏、健脾養胃、預防骨質疏犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
鬆等功效! 對於青少年和中老年人來說,牛脊骨湯是一種理想化的補鈣補鋅食物。 並且,牛脊骨的價格特別便宜,一般只要十幾塊錢一斤,和豬肉的價格差不多,可以算是牛身上最便宜的一個部位了! 牛脊骨上的裡脊肉也特別鮮嫩! 不管是滑炒還是軟炸都特別好吃! 下面,廚娘就與大家分享一下"牛蠍子湯"的美味做法!
【牛蝎子汤】
准备食材:牛脊骨、葱、姜、蒜、香菜、盐、香油、胡椒粉、白芝麻。
具体做法:
1.将牛脊骨剁成大段,简单冲洗一下,放入盆中,加入适量的清水,浸泡60分钟,将牛脊骨内的血水和脏东西全部浸泡出来,然后将牛脊骨放入滚烫的开水锅中,焯水1分钟,用勺子将表面的浮沫撇除干净。
2.将焯水后的牛脊骨捞出,放入盛有温水的盆内,清洗一下,重新放入锅中,加入适量的清水,加入适量的葱段、姜片和蒜瓣,大火煮开后,用勺子将油脂和泡沫捞出,转中小火煮30分钟,然后再转文火炖3个小时。
3.将牛脊骨上的肉煮烂以后,将骨头捞出,将骨头上的肉刮下来,切成薄片,装入盘中,将骨头重新放入锅中,继续煮至汤汁变为乳色白的高汤后,关火。
4.取适量的肉片放入碗中,浇上乳白色的高汤,加入适量的盐、胡椒粉,撒上适量的葱花、香菜和白芝麻,再滴两滴香油,即可食用。
1.在炖牛脊骨汤时,可以滴几滴香油,这样可以加速骨头钙质的溶解,使骨头汤可以更快地炖至浓白色。
2.在焯水的时候,如果浮沫较多,且汤汁比较浑浊的话,可以冲洗换一锅清水煮。
您喜歡吃牛脊骨嗎? 最喜歡哪種做法呢? 歡迎大家在評論區留言分享! 今天的分享就到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點讚支援一下吧! 您的每一個讚,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支援,感恩陪伴!
本文由秀廚娘原創,抄襲必究! 歡迎關注,帶你一起長知識!

回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2021-11-30 14:26 , Processed in 0.018329 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表