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冬天非常應季的煲齋湯,喝它清潤還不胖

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發表於 5 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
在家做飯,想吃點素菜,一下子不知道燒什麼好,可以嘗試著做這20道菜,做法簡單又好吃!
一、烩南北

-材 料-

口蘑200g,竹筍200g
青椒1個,紅椒1個
植物油、鹽、老抽
八角、香油、澱粉、生薑適量

-做 法-

1. 將口蘑洗乾淨後用開水浸泡一個小時。

2. 竹筍、口蘑、青紅椒分別切片,生薑切片。

3. 鍋中放入水燒開,分別將竹筍和口蘑焯水備用。

4. 鍋熱油,放入薑片和八角爆出香味后,將八角和薑片撈出。

5. 放入竹筍和口蘑,加入老抽翻炒一下。

6. 倒入澄清過的浸泡口蘑的水,放入青紅椒翻炒斷生。

7. 加入鹽、香油,最後改大火水澱粉勾芡即可裝盤。

二、茶樹菇炒豆角

-材 料-

茶樹菇200g,豆角150g
紅辣椒1個,植物油、鹽適量

-做 法-

1.燒鍋開水,加入適量的油和幾滴鹽,將豆角放入鍋中焯煮,直至煮到七八成熟,過冷水。

2. 鍋中放入適量的油,下入茶樹菇翻炒至茶樹菇裡面水分煸炒出來, 它微微發軟。

3. 下入焯過水的豆角進去翻炒,再加入紅椒絲進去翻炒。

4. 最後加入點鹽調味即可。

三、幹鍋手撕包菜

-材 料-

包菜適量,干辣椒5根
花椒幾粒,薑末適量
生抽2勺,香醋1勺
蔬果粉半勺,鹽少許


1. 手撕包菜的葉子,左邊的莖不用(可以留著煮湯哦),然後清水洗净后瀝水備用。

2. 調醬汁:生抽2勺,香醋1勺,蔬果粉半勺,鹽少許。

3. 冷鍋冷油,放入花椒和干辣椒,之後開小火炒出香味。

4. 放入薑末炒出味,再放入菜葉炒軟后,淋上醬汁,翻炒均勻關火。

四、芹菜豆芽炒香干


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