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秋季碰到這菜,我准買30斤! 營養極高,一煮一曬,冬天...

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論壇元老

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發表於 2021-11-25 17:44:14 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
導語:秋季碰到這菜,我准買30斤,營養極高,一煮一曬,冬天燉肉吃真香!
俗語說:"春華秋實"。 秋天是收穫的季節,各種蔬菜和水果都紛紛上市。 然而,隨著溫度的降低,有很多蔬菜也馬上就過季了! 以前,溫室種植技術不高的時候,在秋冬季節,人們吃不到各種新鮮的反季蔬菜。 這個時候,很多人就會把秋天的蔬菜曬乾儲存起來,留著冬天吃。
秋季,遇到這菜別手軟,買上30斤,曬乾囤起來,隨吃隨取,真省事! 秋季,適合曬乾菜的蔬菜有很多,像豇豆、茄子、蘿蔔、扁豆、黃花菜等等,曬乾以後都特別好吃! 而在這些乾菜中,我家最愛吃的就是扁豆了! 扁豆又叫眉豆,是一種營養價值極高的蔬菜。 扁豆富含優質蛋白、胡蘿蔔素、碳水化合物、維生素B1、維生素C以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等微犀利士 犀利士藥局 犀利士價格 犀利士ptt 犀利士5mg 犀利士學名藥 犀利士副作用 犀利士藥效 犀利士購買 Cialis 犀利士官網
量元素。

秋冬季節,常吃扁豆對身體特別好! 除了能夠補充多種人體所需的營養物質以外,還有健脾養胃、除濕解毒、增進食慾、促進消化、預防便秘、補腎壯陽、降低血糖和血壓、調節心臟和神經活動、促進胰島素分泌等功效! 在農村市場,扁豆的價格也很便宜,一般只賣1-2塊錢一斤。 每年秋天,我家都會一次性買上30斤扁豆,曬成扁豆干! 下面,廚娘就與大家分享一下扁豆干的做法!
【晒扁豆干】
准备食材:扁豆、食用盐、食用油。
具体做法:
1.扁豆去掉老筋后,清洗干净,放入盆中,加入适量的清水和盐,搅拌均匀,浸泡10分钟,锅内加水烧至冒小泡,加入适量的盐,滴两滴食用油,将扁豆放入锅中,然后用铲子搅动一下,使其受热均匀。
2.焯水30秒后,将扁豆捞出,平铺到一个镂空的架子上,趁热撒上适量的盐,涂抹均匀,趁中午阳光充足的时候,将扁豆放到阳台上,晾晒2-3天,将扁豆内的水分全部晒干。
3.取一个保鲜袋,将晒干的扁豆装入到保鲜袋内,放到干燥避光的地方保存,随吃随取即可。
【扁豆干紅燒肉】
準備食材:扁豆乾、五花肉、姜、蒜、青蒜苗、鹽、冰糖、米醋、料酒、老抽、味極鮮、食用油。
詳細做法:
1.取適量扁豆乾,清洗乾淨后裝入盆中,加入適量的開水,浸泡30分鐘,將扁豆干泡軟后撈出,切成大塊,取一塊五花肉,切成大塊,青蒜苗切段,準備適量的薑片和蒜片。
2.熱鍋加油燒熱,放入五花肉塊,翻炒均勻,加入適量的薑片和蒜片,繼續翻炒,將肉塊煸炒出油后,加入適量的味極鮮,加入適量的老抽、米醋和料酒,翻炒均勻。
干,翻炒均勻,然後加入適量的開水,加入幾塊冰糖,轉為小火,蓋上鍋蓋,慢燉20分鐘。
4.燉至湯汁快收乾時,再加入適量的開水,加入適量的鹽調味,調為大火,將湯汁收至濃稠后,放入適量的青蒜苗,翻炒均勻,即可出鍋。
您喜歡吃乾扁豆嗎? 最喜歡哪種做法呢? 歡迎大家在評論區留言分享! 今天的分享就到這裡,樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。 如果您喜歡廚娘的分享,就轉發+收藏+點讚支援一下吧! 您的每一個讚,都是廚娘繼續努力的動力,感謝支援,感恩陪伴!
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