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冬吃蘑菇比肉強! 3分鐘瞭解6種蘑菇,看看哪一種最適合...

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
蘑菇作為美味食品,很早就被人所熟知,雖然它們其貌不揚,價格也十分親民,但卻仿彿天生適配各種烹飪方法,營養價值也受到廣泛認可,甚至很多國家都視菌類為"菜中之王"。

《本草綱目》記載:「菌有養胃生津、補益提氣、平衡陰陽、清腸補腎、利肝明目之功效。 ”
冬吃蘑菇營養多
蘑菇不僅口感好,而且營養豐富,堪稱高蛋白低脂肪食品,富含人體所必需的氨基酸、維生素等。

此外,蘑菇在降血壓、保護肝臟、防癌、提升身體免疫等方面都有不可小覷的功效。 下面介紹一些常吃菌類的養生功效

性平、味甘,具有益氣補虛、健脾胃的功效。

近年研究發現,香菇含有豐富的鉀、鈣等礦物質,可抑制肝內膽固醇增加,促進血液迴圈,降低血壓、滋養皮膚、抗癌等作用。

香菇適合搭配高鈣食物,其中的維生素D能促進鈣吸收,讓補鈣效果翻倍

平菇性微溫、味甘,具有補脾胃、除濕邪等功效。 可降低膽固醇含量,對緩解婦女更年期綜合征癥狀有一定輔助治療作用。

研究發現,平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,能提高機體的免疫力。
草菇又名蘭花菇、貢菇等。 具有補脾益氣、清暑熱的功效。

草菇的維生素C含量高居菇類第一,解毒作用強,可與人體內的鉛、砷、苯等有害物結合,使之排出體外。 還能減慢胃腸對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的"益友"。


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