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家有老人,怎樣吃才健康?醫生強調8個原則

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發表於 2021-7-7 14:30:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
1、食物多樣化,主食應粗細搭配。每天食物應五大類:包括谷薯類、魚禽蛋肉類、豆類奶類、蔬菜水果類和油脂,最好能吃12種以上的食物,註意葷素搭配。每天主食攝入量約200~300克,如果消化功能較好建議適當吃些全谷物食品或粗糧。
2、常吃魚、禽、蛋和瘦肉類,保證優質蛋白質供應。動物食物是優質蛋白的重要來源,後者是維護正常免疫所必需的營養。建議每天吃魚類等水產食物40~75克,蛋類40g~50 克,禽畜肉40g~75克。
3、適量攝入奶類、大豆及其製品。建議每天喝250~300毫升鮮牛奶或相當量的奶製品。如對乳糖不耐受者,可嘗試酸等,同時每日應攝入適量的豆製品,如豆漿、豆腐、豆幹等。
4、攝入足量蔬菜、水果,盡量選擇新鮮和當季的品種。建議每天攝入300g~500克蔬菜,其中深色蔬菜占總量的一半以上;水果推薦量為200克左右。
5、飲食清淡,少油、限鹽。飲食避免重油重鹽,每日用鹽一般不要超過6克,少吃腌製食品,每日用油量限製在25克以內,可選用多種植物油,少用煎炸的烹調方式。
6、少量多餐細軟,主動足量飲水。老年人可能有咀嚼、消化功能下降,可以將全天食物分配到4 -5餐,食物應加工得更細、更軟一些。這樣可以保證獲得較充足熱量,也有利於營養吸收利用。平時註意補充水分。
7、延緩肌肉衰減,積極戶外活動,維持適宜體重,體重不足往往伴有肌少癥和營養不良,一方面使活動能力受影響,容易跌倒;另方面營養不良使免疫功能受影響,機體抵抗力下降,容易感染。而超重、肥胖會增加高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等代謝性疾病的發病風險。所以過胖過瘦都不好。老年人應保證合理營養、適當運動,使體重維持在正常範圍。


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