愛挖礦

 找回密碼
 立即註冊
搜索
查看: 2|回復: 0

紅薯土豆山藥是升糖還是降糖 怎麼吃是關鍵

[複製鏈接]

2552

主題

2552

帖子

7710

積分

論壇元老

Rank: 8Rank: 8

積分
7710
發表於 2022-1-12 17:09:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
人到中年之後,養生成了生活中必不可少的一部分,對日常的飲食進行調理是更是成為了養生的重要內容,中老年朋友相比年輕人在食物的選擇方面變得更為謹慎,這種做法是值得提倡的,可由於不熟悉營養知識,很多人在判斷食物是否健康時,顯得十分困惑。
比如薯類食物,它們富含澱粉,有的口感綿軟甘甜,這會不會造成血糖升高呢? 今天就為大家解答這個問題。

紅薯土豆、芋頭、山藥等都屬於薯類食物,它們的都含有豐富的澱粉,而常識告訴我們,澱粉是轉化為糖的重要原料,但並不能藉此判斷薯類食物會誘發血糖異常,因為它們的澱粉含量大致在12%至15%左右; 但遠遠低於米飯和饅頭,這些被我們忽視的食物,它們的澱粉含量都超過了30%。
此外,判斷一個食物是否會血糖造成影響,不但要看澱粉總量,還要關注食物的血糖指數,食材指數越高,說明對血糖影響越大,一般的薯類食物血糖指數在60左右,即便是口感甘甜的紅薯,指數也就是75左右,而饅頭、米飯的指數都超過了80; 這是因為薯類食物中所含的膳食纖維、蛋白質等營養物質會降低血糖的上升速度。
由此可見,如果以薯類食物代替部分主食,不但不會引起血糖升高,反而有利於穩定血糖,此外,多吃薯類時候還有以下多種養生功效。

清腸通便
薯類食物中含有豐富的膳食纖維,能有效促進腸胃蠕動,説明食物消化,促進排泄物的及時排除,防止便秘問題。
保護血管
薯類食物豐富的粘液蛋白以及微量元素鉀,能有效清除血管中的甘油三脂、膽固醇等雜誌,促進血管的暢通無阻,預防各類心腦血管疾病的出現。
雖說薯類是一種健康養生的食材,但是在食用時仍要注意方式,尤其是血糖異常的朋友,畢竟它的澱粉含量並不低。 有哪些方面要注意的呢?

首先,好不要將薯類食物搗成泥后食用,這不但破壞了其中的膳食纖維,還會讓食材變得更易吸收,導致血糖上升速度加快。
再者,盡量不吃油炸、或添加糖分的薯類食物,油炸會大致熱量攝入增加,不利於血糖長期管理,加糖會直接導致血糖上升速度加快,做好選擇蒸煮的食用方式。
知道了這些食用要點,大家一定能吃得更加健康。
本文由江蘇民福康科技股份有限公司主持創作,著作權屬於江蘇民福康科技股份有限公司。 未經許可,不得轉載。

回復

使用道具 舉報

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|愛挖礦

GMT+8, 2022-1-21 21:31 , Processed in 0.016292 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表