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蜂蜜不能放冰箱? 豆漿和雞蛋一起吃有害? 真相是......

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論壇元老

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發表於 2022-1-13 18:07:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
我們經常聽說一件事,那就是蜂蜜可以保存很久很久,甚至是保存越久的越好。

但這是真的嗎?

食品專業人士認為,很多食物都沒有保質期,關鍵是保藏方法要對。        

蜂蜜到底能不能放冰箱
蜂蜜不需要放冰箱,密封就行。

蜂蜜中葡萄糖和果糖含量達 60% 以上,水分活度很低,微生物生長會受到抑制,在常溫下就可以放很久。

蜂蜜不需要放冰箱,如果放了,瓶底會出現一些白色結晶。 這是低溫下葡萄糖析出,跟蜂蜜摻假、變質沒有關係,但完全可以正常吃。

蜂蜜一旦打開過包裝后,就一定要注意密封密封密封! 否則即便還在保質期內,也可能提前「變質」。 市面售賣的蜂蜜,一般會標註「保質期 24 個月」。

除了蜂蜜到底要不要放冰箱保存外,我們在生活中還有很多類似的誤區或疑問,今天小健為大家拔開雲霧見分曉!

1、空腹不能喝牛奶?
所謂空腹不能喝牛奶,主要是擔心部分人存在「乳糖不耐受」的情況,喝牛奶後會出現腹脹,甚至腹痛、腹瀉等問題。 如果先吃些其他食物再喝牛奶,這種不適反應會比空腹喝更輕。

如果本來沒有乳糖不耐受,空腹喝牛奶是完全沒問題的。 各種動物奶中同時含有蛋白質、脂肪和碳水化合物(乳糖),能消化乳糖的人可以很好地利用它們。

所以,要不要空腹喝奶,根據個人的乳糖消化能力而定即可。

2、豆漿能不能和雞蛋一起吃?
很多說豆漿和雞蛋不能一起吃的理由是:

豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它會阻礙身體對蛋白質的消化,影響雞蛋、牛奶的營養吸收。

但其實豆漿在煮的過程中,大豆中的90%胰蛋白酶抑制物都會被破壞掉,失去抑制蛋白質消化的能力,不會妨礙雞蛋、牛奶中蛋白質的吸收。

所以說,豆漿混合雞蛋、牛奶是沒有問題的。

3、燉肉時的泡沫要不要撇掉?
煮肉時的泡沫稍微複雜一些,其起泡的主要成分也是蛋白質。 肉中的脂肪以及其他成分也都會出現在泡沫中。

煮肉初期產生的泡沫主要源自肉中殘留的血水,經常產生令人反感的氣味和外觀,伴隨著一些雜質,最好撇去。
如果此後再產生白色的泡沫,主要是肉中的蛋白質,可以保留。



8、睡前飲酒,能助眠?
睡前喝酒雖然能讓人昏昏欲睡,但會嚴重影響睡眠品質,變得易醒,出現多夢、頭痛等現象,甚至還會影響第二天的表現。

想要擁有好睡眠,盡量不要在睡前 6 小時飲酒。

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