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立冬吃什麼 吃了這幾種食物才算過了立冬2

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論壇元老

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發表於 7 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
豆腐含有豐富的鈣元素,而蔥中含有大量的草酸。 當豆腐與蔥合在一起時,豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成草酸鈣,草酸鈣難以被人體吸收。 如果長期食用小蔥拌豆腐、大蔥炒豆腐之類的菜,就會造成人體鈣質的缺乏,易發生缺鈣而出現小腿抽筋、軟骨症、易骨折等病症。 同燒時可以先把蔥、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水燙一下,去掉大部分草酸后再與豆製品混合食
海蝦+柿子:海味與水果同食,容易出現腹泄、胸悶等中毒現象
海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,如果與含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食,易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,刺激胃而引起不適,出現腹痛、嘔吐、噁心等癥狀。 因此水果不宜與海味菜同時食用,以間隔2個小時為宜。
菠菜+酸菜:吃快腐爛的菠菜可導致亞硝酸鹽中毒
放置時間較長的菠菜或是醃制不好的酸菜中含有有毒的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白,在血液迴圈過程中可導致機體缺氧。 長時間的缺氧,可引起機體出現一系列的病理臨床癥狀。 建議人們不要食用放置時間較長的菠菜或是醃制不到位的酸菜,吃酸菜前好用水先泡上1~2天后再食用。
胡蘿蔔+酒:胡蘿蔔素和酒精混合食用,容易引起肝
"胡蘿蔔下酒"的吃法不利於健康。 胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,和酒精一起進入人體,會在肝臟中產生毒素,引起肝病。 所以,胡蘿蔔不宜做下酒菜,飲酒時也不要服用胡蘿蔔素營養劑,特別是在飲用胡蘿蔔汁後不要馬上飲酒,以免危害健康。

牛肉+栗子:牛肉和板栗子混在一起吃,易出現消化不良、嘔吐癥狀
據《飲食正要》記載:"牛肉不可與栗子同食。 "栗子中富含維生素C,每100克含量達40毫克。 牛肉則含有多種微量元素。 栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發生反應,削弱栗子的營養價值,這兩種搭配同食,不易消化。 故牛肉不宜與栗子共食,好間隔一段時間,分開食用。

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