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驚蟄養生食譜 這幾款美食總有一種適合你

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論壇元老

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發表於 2022-1-14 13:43:55 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
驚蟄是二十四節氣中的第三個,此時已經是春天了,天氣也一點一點在變暖,此時人們需要注意養肝,飲食滋養身體是大家都會選擇的方法,並且也沒有什麼副作用,驚蟄養生食譜有什麼呢? 大家在進食的時候,不是什麼都可以吃的,也有一些注意事項要瞭解。
驚蟄養生食譜
  芝麻枸杞拌菠菜
驚蟄節氣后,容易導致肝火旺盛,飲食建議選擇有助潤腸、滋陰養肝的食物,
準備食材
菠菜500克、黑芝麻1把、花生仁1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽2湯匙、醋2湯匙、食鹽4克、糖3克、香油數滴。
製作方法
1.預處理菠菜。 菠菜擇好清洗乾淨,切成寸段兒進行焯燙。
2.蒜瓣切成蒜末,枸杞用溫水泡軟后撈出控幹水分備用。
3.預處理芝麻。 將芝麻放入炒鍋中,用小火炒至泛出香味。
4.預處理花生。 鍋中放少許油,將花生進行翻炒,當花生成熟后盛出備用。
5.加熱碗汁。 鍋中加一湯匙食用油,油熱后關火防止濺油。 此時加入生抽、醋、鹽,糖,再次開火熬煮至料汁冒出小泡,盛入碗中備用。
6.拌入調料。 將調料碗汁、熟芝麻、蒜末和枸杞倒入菠菜中,淋入數滴芝麻油攪拌,拌勻后撒入花生即可食用。
解春困的蘆筍炒蝦仁
春困,使人身體疲乏,精神不振。 這是由於驚蟄之後,隨著氣溫升高,毛孔和血管開始舒張。 這樣一來,供給大腦的血液就會相對減少,人就會感到困倦、疲乏。 所以春季宜多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,對恢復精神有益,比如蘆筍。
準備食材
蘆筍500克,蝦仁200克,腰果2小把,炒製調料有鹽5克,糖2克,澱粉適量,食用油
製作方法
1.預處理蝦仁。 將蝦仁去砂線清洗乾淨后,用少許鹽和白胡椒入底味10分鐘。
2.炒腰果。 熱鍋涼油將腰果倒入,中小火炒制,顏色金黃時關火盛出晾涼。
3.焯燙蘆筍。 將蘆筍洗淨斜刀切成段。 水開後將蘆筍倒入,稍加焯燙,立即關火。
4.滑炒蝦仁。 重新起鍋,鍋中倒入適量的油加熱。 此時在醃制好的蝦仁表面抓上少許干澱粉,油熱后將蝦仁進行炒制,蝦仁打捲變色盛出備用。
5.開始炒制。 蘆筍大火翻炒均勻,倒入蝦仁,加入鹽、糖,大火翻炒均勻。
6.倒入腰果並勾芡。 此時倒入晾涼的腰果,倒入適量的水澱粉勾芡,翻炒均勻后立即關火盛盤。

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