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清熱祛濕防暑 飲食注重「苦酸」原則

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論壇元老

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發表於 2022-1-14 15:03:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
編者按:今天是夏至時節,進入夏至之後,天氣就開始變得越來越熱了,因很重要,夏至如何養生呢?防暑 飲食注重「苦酸」原則
今日是我國傳統二十四節氣中的夏至,這標誌著一年中熱的時候即將到來。 夏至時節,公眾起居飲食應以清淡為主,宜吃"苦"嘗"酸",注意防暑防曬,補充睡眠。

夏至飲食要清熱利濕 宜吃「苦」嘗「酸」
夏至是北半球一年中白晝長的一天,也標誌著一年中熱的時候即將到來。 營養專家提醒,此時節,公眾飲食應以清淡為主,並可多吃一些苦味食物和酸性食物,以利清洩暑熱,增進食慾。
養學家認為,夏至時節氣候炎熱,蚊蟲繁殖,雨水頻多,易感染痢疾等腸道疾病,如果過食油膩食物,會傷害脾胃。 因此時節宜食綠豆、西瓜、大棗、雞肉、牛肉、鲫魚、豆漿、甘蔗、梨等清淡食物。
除了要吃一些清淡的食物外,為了抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞,夏至時節還應"刻意"去吃一些苦味和酸味食物。 現代營養學研究表明,苦味食物中含有氨基酸、生物鹼、維生素、苦味素、微量元素等成分,具有解熱除濕、抗菌消炎、説明消化、增進食慾、促進血液迴圈、舒張血管、清心除煩及調整人體陰陽平衡的作用,非常適合夏季人體所需。
夏季可食的苦味食物有苦瓜、芹菜、蒲公英、苦菊、黃瓜、雞毛菜、仙人掌、野蒜、枸杞苗等。
營養專家指出,盛夏時節,人們出汗多而易丟失津液,除了要吃苦味食物外,還應適當多吃些酸性食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、鳳梨、芒果、獼猴桃等,不僅能斂汗止瀉祛濕,還可以生津解渴,健胃消食,增進食慾。 如烏梅具有解熱、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效,能夠增加抗菌力,對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結核等都有抑製作用。

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