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薄荷葉能生吃嗎 薄荷這樣吃效果更好2

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論壇元老

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發表於 2022-1-15 15:42:17 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
薄荷既可作為調味劑,又可作香料,還可配酒、沖茶等。
一、薄荷茶
夏季喝薄荷茶可以生津止渴,還能説明身體補充水分,加強新陳代謝,促進腸胃的蠕動。
薄荷涼茶:準備少量的鮮薄荷,把它們清洗乾淨之後泡在燒開的熱水中,晾涼后就可以飲用了。
金銀薄荷茶:將薄荷,金銀花用沸水沖泡,加蓋悶5分鐘,加入蜂蜜即可。

二、薄荷湯
將薄荷葉清洗乾淨,切碎,用開水燙一下,放少許鹽,香油即可。
薄荷鯽魚湯:活鲫魚1條,剖洗乾淨,用水煮熟,加蔥白1根,生薑1片,鮮薄荷20克,水沸即可放調味品和油鹽,湯肉一起吃。
薄荷綠豆湯:薄荷5克,薏仁30克,綠豆60克,白糖1-2匙。 薏仁綠豆洗净,用水泡3小時備用。 鍋中倒入800毫升水,加薏仁綠豆以中火煮開,改小火熬煮半小時,加薄荷、白糖,繼續煮5—10分鐘,盛入碗中即可。
三、炒
薄荷炒雞蛋:薄荷葉洗净瀝干切碎末。 雞蛋和碎薄荷加鹽和少許糖打勻。 打好的蛋液加少許水。 油鍋燒熱,倒入蛋液,迅速翻炒至凝固即可。
薄荷雞絲:雞胸脯肉150克,切成細絲,加蛋清、澱粉、精鹽拌勻待用。 薄荷梗150克洗净,切成同樣的段。 鍋中油燒至5成熱,將拌好的雞絲倒入過一下油。 另起鍋,加底油,下蔥薑末,加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒,淋上花椒油即可。
薄荷炒牛肉:牛肉200克,薄荷100克。 干辣椒、姜、蒜、花椒粉適量。 牛肉切薄片,再切成絲,辣椒、薑、蒜也切成絲。 薄荷洗凈控水備用。 牛肉放碗里,加入鹽、生抽、味精、花椒粉、水澱粉漿勻。 炒鍋上火,加入適量油,放入辣椒小火炒香。 再放入薑、蒜炒香。 薑、蒜炒香後放入牛肉,大火快速滑炒。 牛肉斷生后,放入薄荷快速翻炒兩下出鍋,滑嫩鮮香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。

四、薄荷酒
準備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用即可。

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