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吃蛋好處數不清,但這10種蛋千萬要少吃! 看完第一個我...

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論壇元老

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發表於 6 天前 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
吃雞蛋對身體好,相信在很多人心中,這句話基本是不接受任何反駁的。

營養專家認為,雞蛋是自然界對人類的一個「奇跡般」的饋贈——它不僅是人類已知的最古老的食物之一,且是最完美的食品之一。

每天吃一個雞蛋,不僅能提供優質蛋白質、氨基酸,補充多種維生素、礦物質,還能提高記憶力、保護視力。           

但是,所有的蛋都是好蛋嗎? 答案當然是否定的,吃對了蛋,才是好蛋,一不小心吃了"壞蛋",對身體也會造成一些危害,千萬要注意了!


"壞蛋"第一名:皮蛋
鉛、鈉含量高

很多人都愛吃皮蛋,外出點涼菜,紅辣椒皮蛋也是點單率非常高的菜品,沒有皮蛋瘦肉粥的粥鋪那肯定不叫粥鋪。

但是因為製作工藝的問題,皮蛋含鉛量比較高。 如果經常吃皮蛋,鉛元素可能會大量積蓄在體內,鉛過量後果很嚴重,它可能導致成人貧血、高血壓、腎臟受損,孕婦流產、早產、嬰兒畸形,也會影響兒童智力發育。

皮蛋屬於含鈉量很高的隱形鹽食品,鈉含量是鮮鴨蛋的5倍。 對於需要控制鈉攝入量的高血壓人群,一定要謹慎食用。

另外,對於兒童和孕媽媽,對鉛的吸收率比普通人群要高一些,尤其是兒童對鉛會更敏感(兒童胃腸道的可溶性鉛的吸收率是 40%~50%,而成人只有 3%~10%)。 為降低風險,建議這兩類人群對皮蛋還是「禁止食用」為好。

建議:對於正常人而言, 偶爾吃一兩個皮蛋是安全的,皮蛋的鹼性較強,吃的時候最好加入少量醋,可以中和下鹼性。


"壞蛋"第二名:糖水蛋
常吃可能中毒

鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮,时间过久,会发生“美拉德反应”:让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用,如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应!

建议:把鸡蛋打散,做成蛋花,最后放糖,就不会产生美拉德反应。这样做出来的糖水蛋,你就可以放心的吃了。轉轉脂 轉轉脂dcard 轉轉脂吃多久 轉轉脂副作用 轉轉脂沒效 轉轉脂ptt


“坏蛋”第三名:虎皮蛋
可能诱发癌症

虎皮蛋都是油炸过的。炸鸡蛋就是炸蛋白质,高温油炸会导致蛋白质在我们的肠道中堆积的时间过长,诱发癌症;并且会导致胆固醇过度氧化,对血管不利。

建议:虎皮蛋在醋中煮20分钟,不但入味并且能稀释有致癌风险的物质,切成4份备用。吃的时候,加点草头焯水一起吃。

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