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土豆絲這裏有烹飪技巧

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發表於 2021-9-7 14:02:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
中醫認為,馬鈴薯性平,具有調和胃、調中、健脾、益氣的功效;改善胃腸功能,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘有一定療效。土豆還富含鉀,鉀能有效預防高血壓。當人體攝入過多鹽時,體內鈉元素偏高,鉀元素不足,導致高血壓。因此,吃土豆可以及時補充人體所需的鉀;除了土豆中的維生素C外,它對腦細胞也有保健作用。全麥麵包真的能減肥嗎
土豆絲如果你想嘗到脆的味道,切碎後記得用水浸泡,換兩次水,然後完全浸泡土豆澱粉。不要煎太久。把火燒大點。你可以在煎的時候撒些水,以防糊。它清爽可口,鹹、酸、辣。這是一道多才多藝的菜!刀的工作不是很精細,溫度控制也不嚴格。這很容易。它是最受歡迎的!
營養
馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值。通常,新鮮土豆中包含的成分包括:健康減肥
澱粉9~20%,蛋白質1.5~2.3%,脂肪0.1~1.1%,粗纖維0.6~0.8%100g馬鈴薯所含營養素:熱量66~113j,鈣11~60mg,磷15~68mg,鐵0.4mg~4.8mg,硫胺素0.03~0.07mg,核黃素0.03~0.11mg,煙酸0.4~1.1mg。此外,馬鈴薯塊莖還含有胡蘿蔔素和抗壞血酸,這在穀物中是不存在的。從營養角度來看,它比大米和麵粉更有優勢。它能為人體提供大量的熱能。它可以被稱為完美食物。人們僅僅依靠土豆和全脂牛奶來維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構合理,但蛋白質、鈣和維生素A含量略低;這是用全脂牛奶補充的。馬鈴薯塊莖單位體積含水量高,脂肪少,熱量相對較低。馬鈴薯塊莖中所含的維生素C是蘋果的10倍,維生素B是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾到幾十倍。土豆是一種降血壓的食物。減肥減脂
飲食中或多或少的某些營養素會導致疾病。同樣,調整飲食可以相應的疾病。土豆含有大量的碳水化合物、蛋白質、礦物質(磷、鈣等)和維生素。它可以用作主食、蔬菜或輔助食品,如炸薯條和薯條。它也可以用來製作澱粉、粉絲、葡萄酒或牲畜飼料。馬鈴薯中含有一些有毒生物鹼,主要是茄堿和木黴菌,但有毒物質在170℃下烹飪後會分解。野生馬鈴薯有毒。茄堿中毒可導致頭痛、腹瀉、抽搐、昏迷甚至死亡。然而,普通栽培馬鈴薯的毒性很低,很少發生馬鈴薯中毒事件。栽培馬鈴薯中的生物鹼含量一般低於0.2 mg/g,一般超過200 mg會導致中毒,相當於一次吃1.4 kg生土豆。如果土豆在儲藏期間暴露在陽光下,它們會變綠,有毒物質會增加;馬鈴薯芽眼的紫色部分也會積累有毒物質,容易發生中毒事件。吃飯時要注意。新的飲食指南建議每個人每週吃五次土豆,每次50-100克。每100克土豆(土豆)含有高達300毫克的鉀,這是20多種蔬菜和水果中鉀含量最高的。一項日本研究發現,每週吃5-6個土豆可以降低40%的中風風險。減肥

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